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刀鱼(yú)是海鱼(yú)还是淡水鱼

　　刀鱼是(shì)淡(dàn)水鱼的。

　　刀鱼是淡水(shuǐ)鱼，因为主要(yào)分布在长江、钱(qián)塘(táng)江、黄河等淡(dàn)水(shuǐ)地(dì)区，所以属于淡(dàn)水(shuǐ)鱼。

　　虽然(rán)它们(men)是淡水鱼，但它们可(kě)以在海水中生(shēng)长。 由于刀鱼(yú)有洄游习(xí)性，它们不(bù)仅能适应淡(dàn)水(shuǐ)环境，还能(néng)在海水中正常(cháng)生长。

　　当(dāng)刀鱼繁(fán)殖时(shí)，它(tā)会进入(rù)淡水。 繁殖成功后，它(tā)们会将小鱼带(dài)入海水中(zhōng)生长。 因此，很(hěn)多刀(dāo)鱼(yú)生(shēng)活在淡水和海(hǎi)水的交界处，比(bǐ)如我(wǒ)国的(de)渤海、黄海和东海都(dōu)有(yǒu)它们的(de)身(shēn)影。

刀鱼的(de)特点有哪些呢

　　刀鱼是体(tǐ)型最大和游泳速度最快的鱼种之(zhī)一。

　　刀(dāo)鱼(yú)颚尖，稍稍有(yǒu)些粗，占体长(zhǎng)的三分之二。

　　成鱼体长可(kě)达米(mǐ)，体重约500公(gōng)斤。

　　刀(dāo)鱼(yú)尾部有个大的(de)半月形鳍，鱼体表(biǎo)面光滑(huá)，没(méi)有鳞(lín)片。

　　刀(dāo)鱼(yú)生活在热带和温带水域，但夏季有时(shí)可游到巴伦(lún)支海。

　　刀鱼体侧扁而长，前部高辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么(gāo)，向(xiàng)后渐低；背缘平直，腹(fù)缘有锯(jù)齿状棱鳞。

　　头(tóu)短小，侧(cè)扁而(ér)尖。

　　吻钝圆，突出(chū)。

　　眼较小，近(jìn)于吻端。

　　眼间隔(gé)圆(yuán)凸。

　　鼻(bí)孔(kǒng)每侧(cè)2个，距眼前缘较(jiào)距吻(wěn)端为近。

　　口大，下位。

　　口裂斜行。

　　幼鱼(yú)时上(shàng)颌(hé)骨短，向后伸(shēn)到鳃(sāi)盖附近；成鱼(yú)时上(shàng)颌骨向后伸达胸鳍基(jī)底(dǐ)，上(shàng)颌骨(gǔ)下缘有小(xiǎo)锯(jù)齿。

　　刀鱼上溯期(qī)间不摄食(shí)，入东平湖后，又重新摄食。

　　至6月初（芒种前(qián)后）产卵，产卵后部分(fēn)亲鱼顺流而下(xià)，陆续回海，一部分继续在湖区摄食一段时(shí)间(jiān)之后再(zài)降河入(rù)海(hǎi)。

　　长江刀(dāo)鱼含(hán)有(yǒu)丰富的蛋白质、脂肪，肌肉(ròu)氨基酸组成基(jī)本符合(hé)FAO/WHO的(de)评价标准；尤其(qí)是(shì)脂肪显著高于(yú)一(yī)般名特(tè)优(yōu)鱼类(lèi)，脂肪酸以不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸为主；在肌(jī)肉游(yóu)离氨基酸中，含有丰(fēng)富(fù)的(de)鲜味氨辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么基酸，尤(yóu)其含(hán)有高(gāo)比(bǐ)例的活性氨基酸-γ-氨基丁酸。

　　长江刀鱼是人类的一种营养均衡、味道(dào)鲜美、对人体健康有(yǒu)益的动物蛋白。

刀鱼的(de)形态特(tè)征

　　刀鱼(yú)，又称“刀鲚”、“毛鲚”，鳞(lín)细白(bái)如银光闪(shǎn)烁，一(yī)般长(zhǎng)约30厘米(mǐ)左(zuǒ)右，雌大雄小，体形(xíng)狭(xiá)长扁(biǎn)平似(shì)刀。

　　据《辞海》记载：“春(chūn)夏集(jí)群溯河，分别到河流上(shàng)游或(huò)在(zài)河口产(chǎn)卵，形成渔汛(xùn)，产卵后又返归海(hǎi)中。

　　”长江(jiāng)下游从(cóng)南京到南通的(de)水道，通常是刀鱼鱼群出(chū)入(rù)的(de)最佳地(dì)段(duàn)。

　　江阴地处长江河口入(rù)海处的南岸，是(shì)鱼群回游的“黄(huáng)金水道(dào)”，拥有的(de)河岸线长途(tú)上百里，又有(yǒu)相当(dāng)规模的(de)捕捞能(néng)力(lì)，所(suǒ)以，每年(nián)上市的刀(dāo)鱼，其产量(liàng)在长(zhǎng)江下游(yóu)各(gè)县市中(zhōng)雄居榜首。

　　往往春节(jié)一过，渔船竞发(fā)，渔人的兜篓里就银白一片。

　　旺季来临时，大(dà)街小巷，只(zhǐ)要叫卖(mài)的(de)人一招(zhāo)引，围(wéi)者如堵，争相选购，称(chēng)秤的(de)、收钱的就会(huì)忙得不(bù)亦乐乎。

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