能够。没问题(tí)的，加少数也不会存在(zài)酒驾的问题。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤(pí)酒,能够替代水,使肉质愈(yù)加娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的(de)苦涩味能够给(gěi)菜(cài)肴添加一些共同的(de)香味(wèi)。但需求留意(yì)的是,假如运用啤酒,就(jiù)需求相(xiāng)应(yīng)削减豆瓣酱的用量(liàng),由于豆(dòu)瓣酱也是含有必定盐分(fēn)的。

柴火鸡的面(miàn)团是活面(miàn)吗仍是熟面(miàn)

　　柴火鸡的面团(tuán)是活面。

　　所谓的活(huó)面，指(zhǐ)的是通过酵母(mǔ)发酵后制造的面食，而没有(yǒu)酵母发(fā)酵直接加水和的(de)面便是(shì)死(sǐ)面(miàn)。

　　面团是面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的(de)混合物，具有满足的(de)硬(yìng)度可资揉捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖(táng)浆等液体质料及配料掺入粮食粉料（面粉、米粉及杂粮(liáng)粉等(děng)）之中，经调制(zhì)使粉粒彼此粘结而(ér)构成的(de)用来制造半(bàn)制品或(huò)制品的团、浆的总称。

　　面团(tuán)中含有蛋白质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少(shǎo)数维生素及钙(gài)、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，食(shí)用(yòng)便利，在日常(cháng)日子中颇(pǒ)受(shòu)人们喜爱。

柴(chái)火鸡的面团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴(chái)火鸡算是南(nán)边区域(yù)十分有名的一种菜肴，吃起来的话滋味(wèi)也是很回味(wèi)的，十分的稠密，但一般来说(shuō)很少(shǎo)的人会在家(jiā)里(lǐ)边去制造这(zhè)道(dào)菜的，究竟假如是想要(yào)做出(chū)来(lái)正宗的柴火鸡仍是需求运用到柴火(huǒ)的(de)，这样的话就会(huì)导致(zhì)很多在(zài)城市中(zhōng)的人根本就没(méi)有办法常(cháng)常的吃(chī)到这道菜要，所以说才(cái)会使(shǐ)得(dé)很多人都想(xiǎng)要到一(yī)些(xiē)饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场(chǎng)点杀土(tǔ)鸡分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例，用柴火或(huò)碳火在(zài)简易灶台上炒制(zhì)，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀鸡而且砍好(hǎo)b、预(yù)备着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜(cài)油，至(zhì)油热，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分(fēn)钟(zhōng)；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋、泡(pào)菜、大(dà)蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱(jiàng)料，炒(chǎo)至香味出来但不能超(chāo)过1分钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分(fēn)钟；

　　　　6、开盖食(shí)用。

　　菜品特(tè)色

　　　　不知不(bù)觉现代都市的人(rén)们(men)现已远(yuǎn)离(lí)天然、远离(lí)森林很久(jiǔ)了，现在家(jiā)里都是(shì)用天然气煮(zhǔ)饭，更是忘了那(nà)悠(yōu)远的生火煮饭的时代。

　　当忽然看(kàn)到有家饭馆(guǎn)在(zài)生(shēng)火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子(zi)、面(miàn)粉(fěn)、调料

　　　　茄子切块并用盐稍腌并挤(jǐ)水。

　　便(biàn)是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少数面(miàn)粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹住(zhù)。

　　茄子切块并(bìng)用盐稍腌(yān)并挤水。

　　锅(guō)里油烧热后炸点葱姜和花(huā)椒辣椒，然后把(bǎ)鸡(jī)块到锅里煸(biān)炒，直到炒(chǎo)成金黄色。

　　这时把茄子参加并加适(shì)量(liàng)的盐(yán)、酱(jiàng)油和水。

　　然后(hòu)面粉加水和(hé)洽，和(hé)面必定要留(liú)意不要硬，若是喜(xǐ)爱吃软一(yī)点(diǎn)的饼就不要重复揉(róu)，喜爱紧拽一点的就多(duō)揉(róu)几下，等(děng)锅里开(kāi)了，就能够把锅贴贴(tiē)在(zài)菜周围，记住(zhù)饼的下部分要在(zài)菜水了(le)，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗(wǎn)，先大火烧一会(huì)，在(zài)小(xiǎo)火焖一会，等碗里(lǐ)的水热了，就能够了。

　　　　这(zhè)么做的鸡很嫩，又保住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄(tí)膀(bǎng)400克(kè)鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克鸡蛋2个姜片15克蒜仔25克香(xiāng)菜(cài)段15克(kè)八(bā)角、花椒、精盐、料酒、老抽、酱(jiàng)油(yóu)、鲜辣(là)味(wèi)粉、鸡精(jīng)、味精、高汤各适量

　　　　精炼(liàn分号的用法有哪些词语，分号的用法及作用举例)油250克(kè)

　　　　制法(fǎ)：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成骨牌(pái)块，焯水后加姜(jiāng)片、料酒炖至(zhì)九老练，捞出待用；三黄鸡治净(jìng)斩成块，鳝鱼斩成段(duàn)，别(bié)离(lí)飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉(fěn)、玉米粉(fěn)纳盆(pén)，磕入鸡蛋(dàn)，加少(shǎo)数(shù)精(jīng)盐、味(wèi)精，接着掺入适(shì)量(liàng)清水揉成(chéng)软硬适中的面团。

　　随后把面团下成25克重的剂子(zi)（约16个(gè)），团成团，用清水略浸(jìn)泡，制成薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放(fàng)油烧热，爆(bào)香姜片、蒜(suàn)仔、八角、花(huā)椒，倒入鸡块和鳝段，烹入料酒，煸炒至水分(fēn)将干时，添入高汤(tāng)，倒入蹄膀块(kuài)，加(jiā)盖焖至汤(tāng)汁浓稠、鸡块熟时，调(diào)入精盐(yán)、味精(jīng)、鸡精、鲜辣(là)味粉、酱油，稍后(hòu)再下(xià)少数老抽调色并(bìng)起(qǐ)锅盛入面饼锅(guō)中，稍便撒入香(xiāng)菜段(duàn)，随(suí)配酒精炉(lú)（或小土(tǔ)炉）上桌即成。

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