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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪(lào)内(nèi)部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要(yào)封好,挤出所有空气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的(de)酒(jiǔ)精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一(yī)种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早食(shí)用(yòng)。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要(yào)用(yòng)于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过(guò)拌打可(kě)以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪。

　　英(yīng)文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟的全(quán)脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁(jié)白，看起来(lái)有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过(guò)这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所(suǒ)以保(bǎo)存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那(nà)一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来(lái)裱花用的(de)。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈(hā)，倒入一个小碗(wǎn)里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成(chéng)面(miàn)，之后(hòu)加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下(xià)约半个(gè)小时二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块(kuài)来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋(dàn)头跟奶油(yóu)之间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融(róng)化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能(néng)给淡(dàn)奶(nǎi)油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的(de)就是(shì)不要打(dǎ)发(fā)过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打过头二晋前后延什么意思晋怎么读，二晋前后延是哪个朝代的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需要打发(fā)的点(diǎn)心。

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