面和酵母粉的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例(lì)制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入(rù)1g的酵(jiào)母粉进行发(fā)酵(jiào)的。关于面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的一(yī)般比例是(shì)多(duō)少啊以(yǐ)及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的(de)一般比例是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的比例是多(duō)少，蒂佳婷属于什么档次，蒂佳婷面膜怎么样面跟酵母(mǔ)粉(fěn)的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

面是(shì)碱(jiǎn)性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食物(wù).何谓酸性或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物(wù)或碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是(shì)指食物(wù)经过消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物(wù)如经代谢后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳(yáng)离子占(zhàn)优势的则属碱性(xìng)食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等(děng)阴离子占优势(shì)的食物(wù)属酸性食物。

面和(hé)酵(jiào)母粉的一般(bān)比(bǐ)例(lì)是多少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入(rù)1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋季面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。蒂佳婷属于什么档次，蒂佳婷面膜怎么样

　　另(lìng)外还要注(zhù)意环境温度(dù)，最好把(bǎ)和好的面团放在(zài)30-40度左右的温度处(chù)进(jìn)行(xíng)2次(cì)醒(xǐng)发，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境温度(dù)35-40度时，将装有(yǒu)面团的(de)面盆放入(rù)锅中进行(xíng)发酵。

　　如果(guǒ)是冬季，面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的配比为(wèi)100：60：2，其(qí)它(tā)和春(chūn)秋季方法相(xiāng)同。

　　夏季的(de)环境温度已(yǐ)经达到酵(jiào)母繁殖(zhí)的(de)最佳温度，直接放(fàng)在家里不管(guǎn)什么地方都可以。

酵母粉和面粉(fěn)比例是多少?

　　一般建(jiàn)议酵(jiào)母粉和面粉的(de)比例为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于(yú)温度对酵(jiào)母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的季节(jié)可以适量的调(diào)整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口感会有些发酸，放多(duō)了也会提高(gāo)发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置(zhì)作为老面，然后混合进(jìn)入新面重新发酵(jiào)即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说(shuō)酵(jiào)母粉千(qiān)万不(bù)能和(hé)盐一(yī)起使用，盐会抑制酵(jiào)母的(de)发(fā)酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起(qǐ)使用，那么做出来的面食会更加(jiā)松软香甜，所以酵母和(hé)白糖才是(shì)最完(wán)美的(de)搭配。

　　未开封的(de)酵母(mǔ)粉常(cháng)温存放就可(kě)以，如果是已经(jīng)开口的酵母粉，那就要(yào)把口(kǒu)密封，然(rán)后放到冰(bīng)箱冷藏(cáng)着，这(zhè)样就不会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-面(miàn)粉

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