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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存(cún)吗多(duō)久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定(dìng)要封好,挤出(chū)所有空气,避免切口部(bù)位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上(shàng),效果不(bù)错(cuò),放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口(kǒu)感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容易(yì)变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不(bù)可高于六十度(dù))然后加热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油奶酪(lào)主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶油(yóu)一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会(huì)。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还(hái)是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁(jié)白(bái)，看起(qǐ)来(lái)有些(xiē)像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜奶油或(huò)者是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的(de)混合(hé)物(wù)，所有口感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)，不过这样却会(huì)让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油(yóu)，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入(rù)一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材(cái)料都装入面包桶(tǒng)里面(miàn)合成面，之后(hòu)加(jiā)入(rù)黄油继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口，继(jì)续擀(gǎn)成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒(sā)上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里面(miàn)烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字用(yòng)来打奶油(yóu)的(de)盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的(de)时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也(yě)可以垫点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也(yě)会摩擦产(chǎn)生热量加上室(shì)内的温度，都会(huì)让奶油融(róng)化，打发淡奶油的时候最好(h生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字ǎo)是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发(fā)的(de)点心(xīn)。

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