金融界4月23日消(xiāo)息(xī) 淄博烧烤的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤(kǎo)相(xiāng)关概念股出(chū)现异动，如得利斯、惠(huì)发(fā)食品、龙大美食(shí)、西王(wáng)食品等等，在投资者互动平(píng)台(tái)，也有不(bù)少上市公司被(bèi)投资者问(wèn)及相(xiāng)关问题，现在，券商分析师们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国(guó)君食品/化(huà)妆品团队(duì)团队(duì)发布(bù)了《淄博烧(shāo)烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核(hé)心观点(diǎn)如下：本周我们调研(yán)了淄博(bó)烧(shāo)烤的大体情(qíng)况：随(suí)着(zhe)线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧(shāo)烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火出(chū)圈，热度持续(xù)升高，带(dài)动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博五(wǔ)一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店(diàn)客单价（不含酒水(shuǐ)）基(jī)本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也(yě)有(yǒu)部分食(shí)客自带白酒。据(jù)我们(men)走访和当地居民(mín)反(fǎn)映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤(pí)居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典(diǎn)8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生(shēng)12元），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量不定。随着五一(yī)出行高峰和烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气温可能(néng)创新(xīn)高，我(wǒ)们预(yù)计(jì)包(bāo)括烧(shāo)烤场景(jǐng)在内的啤酒(jiǔ)消费动(dòng)销有望加速。

　　对于(yú)为什么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自今年(nián)3月爆(bào)火出(chū)圈(quān)，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区(qū)大学生组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛(fàn)传(chuán)播(bō)，游客(kè)络绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄博烧烤大火主(zhǔ)要源(yuán)自良好的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地(dì)区特有(yǒu)的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天(tiān)碳(tàn)烤(kǎo)半自助(zhù)”模式，对许(xǔ)多(duō)消费(fèi)者(zhě)来(lái)说是全新的体(tǐ)验，在线下(xià)消费场景(jǐng)复苏的背景下吸引(yǐn)了大量食(shí)客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚集地(dì)、营业时间以及就(jiù)餐流程，该团队还在(zài)文(wén)中(zhōng)给出了“攻略”：“据我们了(le)解，淄(zī)博(bó)地区烧烤店之间(jiān)的(de)差异主要(yào)体(tǐ)现在(zài)肉(ròu)质(zhì)和腌制过程(chéng)上(shàng)，当地市民除了选择以(yǐ)上(shàng)“网红(hóng)店”，也会前往其他(tā)小店(diàn)（如社区(qū)烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会驾车(chē)半个多小时前往(wǎng)金(jīn)岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内(nèi)用的(de)圆形薄饼不同，金岭镇主要使(shǐ)用长(zhǎng)形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营(yíng)30余年的牧羊(yáng)村总(zǒng)店为例，其单店规(guī)模较(jiào)大（50+桌），凭借较(jiào)高的(de)名气带动(dòng)周(zhōu)边几家烧(shāo)烤店，形(xíng)成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许(xǔ)多(duō)游客即(jí)便排不上号(hào)也会来现场看看。”  

　　对于淄博(bó)烧(shāo)烤消费者的观察，该团队解析到，淄博(b一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？ó)烧烤的消(xiāo)费人群以中(zhōng)青年为主(zhǔ)，时间相(xiāng)对(duì)灵活的大学生群体往往(wǎng)选择工作日乘(chéng)坐高铁前来(lái)打卡体验，周末(mò)不少游(yóu)客(kè)也会(huì)自驾前来，从车牌来看包括(kuò)但不限于山东其(qí)他地区(qū)、北京、天津、河(hé)北、河南(nán)、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村(cūn)这(zhè)类(lèi)门店面积和客流量较大的地方也有不少主播过(guò)来探店，淄博市政府出动(dòng)了(le)大量工作人员监督规范其行为，整体上网红直播并不影响其(qí)他游客的(de)体验。

　　同时(shí)该团队还(hái)发(fā)现，在烧烤的(de)带动下，淄博(bó)的八大局街区、各个景点/商圈客流量(liàng)都有(yǒu)了明显提升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄(zī)博烧烤(kǎo)走红(hóng)，当(dāng)地政府采(cǎi)取了一系(xì)列(liè)措施保障和(hé)丰富游客体验，热度有望延续。

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