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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无(wú)异状，另外质量(liàng)好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假的藕(ǒu)粉质地粗糙，用手(shǒu)捏(niē)的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲调以(yǐ)后会是(shì)透明状，而且吃的时候(hòu)一点也(yě)不(bù)粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉，本质上并没有区(qū)别，都是现代精加工后的(de)藕(ǒu)粉，只是(shì)外观(guān)形(xíng)状不同而已。

藕粉买什(shén)么(me)样的才正(zhèng)宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品(pǐn)等产品专(zhuān)业生(shēng)产加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力(lì)于副食品零售/批发(fā),兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业(yè),主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西(xī)湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉(yù),致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食品(pǐn)为(wèi)主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业藕粉企业,澄(chéng)江藕粉(fěn)的代表性品(pǐn)牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春(chūn)绿色(sè)食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事(shì)藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食(shí)品的生产/加(jiā)工/销售的企业(yè),销售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶具的现代(dài)茶业企(qǐ)业(yè),杭(háng)州艺福堂(táng)茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号(hào),专注于经营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停(tíng)车/闻香下(xià)马(mǎ)"的(de)美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产(chǎn)品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内外,广(guǎng)昌莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销售/宣传(chuán)于(yú)一(yī)体的综(zōng)合型(xíng)食品(pǐn)企业,桂林智(zhì)强食品开发有(yǒu)限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色(sè).纯藕(ǒu)粉含有多(duō)量的(de)铁(tiě)质(zhì)和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃薯(shǔ)、葛扶大厦之将倾全诗解释，扶大厦之将倾 挽狂澜于既倒原文根等(děng)淀粉)没有这种变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有(yǒu)独(dú)特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试.取少许藕粉(fěn)用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑(huá)爽，滑(huá)爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉(fěn)表面上有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝.取少量藕(ǒu)粉放入口中．触及唾液即(jí)会(huì)很快(kuài)溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后(hòu)，不仅不易(yì)溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水(shuǐ)调匀(yún)后(hòu)，再以沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水胀性(xìng)可达(dá)八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀(pò)色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及(jí)韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一(yī)圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥(féi)胖(pàng)者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕(ǒu)及(jí)其(qí)制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相(xiāng)克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不(bù)能(néng)与(yǔ)含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微(wēi)量元素形(xíng)成混合物，降低人体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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