落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜(cài)，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到(dào)，这一便捷行为(wèi)背后可(kě)能藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制关注使用”现象的(de)劝喻。其中提(tí)到，“必(bì)须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情况。“餐(cān)桌前(qián)坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能(néng)不(bù)能用(yòng)纸质菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山东(dōng)一(yī)家(jiā)虾火锅店的(de)老板吕(lǚ)先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅自(zì)2021年(nián)起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通(tōng)成本(běn)，还不容易出错，效(xiào)率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点餐小程序门槛并不高(gāo)，仅需(xū)花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了(le)一(yī)间(jiān)工作(zuò)室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中(zhōng)餐(cān)饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点(diǎn)餐现(xiàn)在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开(kāi)通(tōng)门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执照，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共(gòng)400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接上(shàng)传商(shāng)品就可以用(yòng)。

　　不提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而已，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手(shǒu)机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表(biǎo)示(shì)不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可(kě)以做一些数(shù)据分(fēn)析(xī)，比如收入、销(xiāo)量等基础数据，当然也(yě)可以分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要(yào)是获取微信昵称、头像(xiàng)，有的小程序也会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还有其他办法，可在支(zhī)付环节，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样(yàng)就获(huò)取了用户(hù)的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅(tīng)也可以设置成直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息(xī)的(de)目的是方便(biàn)以(yǐ)后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息(xī)越全面(miàn)越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就图个方便(bià聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗n)，所(suǒ)以我们(men)不提供个人(rén)信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次点餐也(yě)都可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获(huò)取广(guǎng)告费用。

　　据一位小程序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小(xiǎo)程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申请接(jiē)入广告(gào)，开屏广告或者插入小程(chéng)序中(zhōng)都(dōu)可以，顾客点击(jī)或浏(liú)览，餐饮店可以分(fēn)流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介(jiè)绍(shào)，顾客点击一次(cì)他们分得的(de)钱(qián)数并不固定，要看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候(hòu)能(néng)达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没(méi)有强。”

　　经纬(wěi)快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在(zài)已久的强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部门组织也多次(cì)发(fā)文，提出“不(bù)得”强(qiáng)制(zhì)。不过，即(jí)使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面也(yě)并非没有问题，还(hái)牵(qiān)扯到(dào)个人信(xìn)息的获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地分析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确(què)地推(tuī)送营销信息，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)后台，获(huò)取顾客个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度(dù)有深有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人(rén)信(xìn)息，否则无法(fǎ)点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息(xī)已违反(fǎn)相(xiāng)关法律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整(zh聚酯纤维对人体有害吗 聚酯纤维是塑料吗ěng)个餐(cān)饮业的经营环境和发(fā)展就已(yǐ)伤(shāng)害(hài)满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐(cān)饮(yǐn)业，顾客是一个个有温(wēn)度的人(rén)，满足顾客需求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识。强制(zhì)扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当(dāng)成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强制扫码点(diǎn)餐不合(hé)理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵制；其(qí)次，扫(sǎo)码(mǎ)点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐(cān)获取顾客信息(xī)，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则(zé)“脱粉(fěn)”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高质量的服(fú)务，才能真正留住客户。

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