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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球十大热门行业(yè)之一，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才(cái)在全(quán)球都(dōu)是一直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年来，在(zài)国际人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才出现了供不应(yīng)求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京(jīng)奥运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和越(yuè)来越多的(de)国际大型活(huó)动将在中(zhōng)国举行，中国对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的(de)需求也(yě)日益增(zēng)大，所以你大可不必为就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级(jí)酒店管理人(rén)才将成为职场上炙手(shǒu)可热(rè)的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万年薪职(zhí)业中排名(míng)第(dì)六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为(wèi)上海服务产(chǎn)业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断(duàn)扩充，对(duì)人才的需求也不(bù)断增加，每年(nián)都需要数以千计(jì)的国际化(huà)酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本(běn)专业培养拥(yōng)护党(dǎng)的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的(de)中等职(zhí)业技术应(yīng)用性专(zhuān)门(mén)人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　 本(běn)专业注重学(xué)生综合素(sù)质的培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管理基础知(zhī)识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突(tū)出技(jì)能培训，学生在学习期(qī)间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房顶岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务与管理(lǐ)、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英(yīng)语、现代(dài)酒店(diàn)营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管理、会议(yì)服(fú)务与管(guǎn)理、康(kāng)乐服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负(fù)责的(de)职(zhí)业道德与团队(duì)协(xié)作精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业基础知识和自学能力、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代(dài)服务(wù)业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前(qián)厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国(guó)酒店业(yè)发展的(de)方针、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)、会展(zhǎn)等管理与基本服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强的计(jì)算机操作(zuò)、文字表达(dá)、人际沟(gōu)通能力以及(jí)一定(dìng)的职(zhí)业外语(y窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污ǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有专业的学校(xiào).

酒店管(guǎn)理(lǐ)专业都学(xué)什么呢？

　　酒店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业，也称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后(hòu)发展(zhǎn)方向(xiàng)为(wèi)酒(jiǔ)店管(guǎn)理方(fāng)面的(de)人才，但刚从(cóng)酒店管理专(zhuān)业毕业(yè)，需要从最(zuì)基(jī)础的岗(gǎng)位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等(děng)职位做(zuò)起，具备一(yī)定的实际经验才有机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点(diǎn)低，但随着(zhe)目(mù)前国内外旅游业(yè)飞速(sù)发展，高级酒店管理人才在(zài)全球(qiú)范围内都(dōu)需求量很大，前景还是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就(jiù)业(yè)的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必(bì)修的(de)课程，野旅主(zhǔ)要有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中食品营运(yùn)研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业(yè)的同学们会(huì)学习到食品相关(guān)的科学、食物(wù)的选(xuǎn)配(pèi)、如(rú)何正确地储存(cún)食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日(rì)常生活(huó)中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招(zhāo)待：在注重实用经验的(de)college，对(duì)于烹(pēng)饪和服(fú)务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍(shì)应生(shēng)和厨师的角色(sè)，学习(xí)服务(wù)客(kè)人的各种(zhǒng)不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人员、传菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜、甜点(diǎn)、热炒(chǎo)和烧烤等不同的菜(cài)式，了解厨房(fáng)的运作(zuò)。

　　调酒课：这是比较有意思的一(yī)门(mén)课，学生们(men)要了解酒类的历(lì)史知识，并且学习如何(hé)亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝(cháng)各种不同的(de)酒类，还要(yào)学会自己(jǐ)调制(zhì)鸡(jī)尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管、房间(jiān)、销售、市场营销、酒店(diàn)建筑规(guī)划也都是必修，在(zài)此也(yě)需要懂得一些商业相关(guān)的知(zhī)识，了解酒店(diàn)行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知识相对来说(shuō)已(yǐ)经算(suàn)是(shì)最(zuì)基础的了(le)，学生(shēng)只需要比较(jiào)基本地学习如(rú)何计算酒店(diàn)餐(cān)厅的(de)运营成本、利(lì)润等等东西，并且能很快的(de)运(yùn)用(yòng)到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业(yè)发展(zhǎn)方向,总(zǒng)体来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的(de)，通(tōng)常不太注重(zhòng)实践操作(zuò)方(fāng)面，主要学习(xí)的(de)是酒(jiǔ)店业的未来发展、餐(cān)饮业的运(yùn)营方式(shì)和财务(wù)管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这个方向(xiàng)学(xué)习的人未来的(de)发展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)可(kě)以是研(yán)究酒店的(de)学着也(yě)可以(yǐ)直接成为酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就是(shì)注重操作、运营和实(shí)践(jiàn)的学习，除了学习理论方面的内(nèi)容(róng)，还会了解到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如(rú)何(hé)拿、中西(xī)餐如(rú)何正确服(fú)务客人等，也(yě)就是提问者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就(jiù)业来(lái)说，以实践为(wèi)主的(de)学习方(fāng)向比较推荐(jiàn)，因(yīn)为在酒(jiǔ)店工作过(guò)就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店里的运营高层基本(běn)都是从(cóng)基层部门干出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营或单纯学(xué)习(xí)理论(lùn)的(de)，因(yīn)为酒店这个(gè)行业(yè)是一(yī)个操作性(xìng)非常(cháng)强的行业，光(guāng)有(yǒu)理论是远远不够的，懂的(de)每个部(bù)门、每(měi)个职位的工作流程和标准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当，经验比学(xué)历重(zhòng)要(yào)，学习(xí)能力强(qiáng)比经验重(zhòng)要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店人，凭着经(jīng)验的积(jī)累(lèi)，做到了(le)酒店(diàn)的(de)高层。

　　3、任何(hé)一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是(shì)你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经(jīng)验就想直(zhí)接做管理人员(yuán)。

　　因为(wèi)你不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不(bù)知(zhī)道这行的(de)水有多深，你永远也猜想不(bù)到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住(zhù)酒店(diàn)管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛(měng)高科(kē)技，不是(shì)高精(jīng)尖，需窜天猴什么意思网络，窜天猴什么意思污要的是(shì)手把手踏踏实(shí)实的实践操(cāo)作，目前(qián)大部(bù)分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大部分是(shì)农民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相(xiāng)比基层(céng)服(fú)务人员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会地(dì)位(wèi)、个人成就(jiù)感是相当低的(de)，前期(qī)必(bì)须(xū)能(néng)忍受这(zhè)种低薪、低创造(zào)力、低附(fù)加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗(gǎng)需(xū)要一定的(de)一线实践经验(yàn)才(cái)能胜任，应届生的水平根本(běn)不足以(yǐ)胜任(rèn)部门(mén)级(jí)、公(gōng)司级的管理(lǐ)需(xū)要。

　　所以刚(gāng)入职时必须从基层(céng)其慢(màn)慢做(zuò)起!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店(diàn)管理专(zhuān)业未来(lái)前景还是有的(de)，重(zhòng)点(diǎn)就(jiù)在于你(nǐ)能否(fǒu)调整自(zì)己(jǐ)的(de)心态，有良好的情商(shāng)，是否(fǒu)有野(yě)心不(bù)甘于(yú)只在(zài)底层做!

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