水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是(shì)家常菜(cài)的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)以及水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的，水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋属于什(shén)么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热(rè)水下(xià)锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较(jiào)好，也不(bù)会(huì)破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南(nán)方人称之为(wèi)水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人(rén)则称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好(hǎo)吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需(xū)要控(kòng)制好水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以(yǐ)防(fáng)止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无(wú)法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要(yào)想蒸出好看(kàn)人+工念什么 人工念什么姓又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化(huà)率在牛(niú)奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个(gè)鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个(gè)鸡蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升(shēng)的(de)凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡(jī)蛋液过滤一(yī)下，包(bāo)上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素(sù)菜的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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