近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸引了全国各地的关注。小红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同(tóng)期(qī)的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜(sōu)索量也(yě)出现暴涨(zhǎng)趋势，截止4月18日(rì)，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题在抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿(yì)次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不少都是前(qián)来品尝(cháng)“淄博烧烤”的游(yóu)客。多个OTA平台数据显示，淄博位(wèi)列“五一(yī)”期(qī)间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目(mù)前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余(yú)家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤”能走(zǒu)红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座城市带来了哪些商机？本期钛媒体(tǐ)·钛度(dù)图闻试图(tú)从数据(jù)层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从(cóng)大学生到中年人都(dōu)为之心动　

　　在近一(yī)个月的时(shí)间里，“淄(zī)博烧烤”及其(qí)相关(guān)话题火爆出圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热度出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大学生(shēng)组团到淄博吃(chī)烧烤”这一话题让“淄博(bó)烧烤”在(zài)小红(hóng)书(shū)及抖(dǒu)音平台出现了第一个热度(dù)小(xiǎo)高峰；3月(yuè)10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了(le)一场新闻发布(bù)会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音均出现(xiàn)了(le)热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少两，淄博当地人实在真(zhēn)诚的品质再次(cì)把淄博烧(shāo)烤(kǎo)推上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的(de)助推，从加开24列从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤(kǎo)公交(jiāo)专线等一系列“保(bǎo)姆式服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博”这一(yī)城市成为互联网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红(hóng)的群(qún)体(tǐ)是(shì)谁？巨量算数数据(jù)显示(shì)，在抖音平台上，山东省济南市观看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相关话题视(shì)频的人(rén)群最多，其次是北京(jīng)市和(hé)山东(dōng)省青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分(fēn)布上，不管(guǎn)是18岁的大两斤大概有多重参照物，2斤有多重？学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群(qún)最爱观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关视频，占比近3成；其次(cì)是24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合(hé)来看，18-40岁的年轻(qīng)消(xiāo)费群(qún)体是(shì)“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄博烧烤”行(xíng)业增(zēng)势迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为(wèi)营造(zào)良(liáng)好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范经(jīng)营者价格(gé)行为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等商户执行市(shì)场调节价的，要(yào)依法合理制定(dìng)价(jià)格(gé)标准(zhǔn)，依(yī)法明码标价，不得(dé)拒绝或不(bù)履行价格(gé)承(chéng)诺(nuò)，不得随意(yì)涨价(jià)，严禁(jìn)收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)整体价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不(bù)大(dà)。“淄博烧烤”的(de)价格比较(jiào)便宜，肉(ròu)类的价格基本为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格(gé)基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上一包小饼加(jiā)蘸料，三四十(shí)块就能吃很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于(yú)快速发展的阶段。企查查(chá)数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册(cè)烧烤企业在20家左右；从2015年以后(hòu)，淄(zī)博市烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增注(zhù)册量均超百(bǎi)家，呈(chéng)快速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄(zī)博(bó)市烧烤新增企业注册(cè)量为620家，达十年间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不到4个月的(de)时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年全年新增(zēng)数量只差(chà)40家。目(mù)前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为(wèi)新晋(jìn)旅游网红城市，淄博各火车(chē)站客(kè)流量持续升温，全国各地的游客(kè)纷纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤(kǎo)，烧(shāo)烤(kǎo)成为了淄博市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火车(chē)站(zhàn)日均发(fā)送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到(dào)发(fā)旅客数量(liàng)呈持续(xù)上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到发旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是周(zhōu)末时间，客(kè)流量更(gèng)为(wèi)旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站(zhàn)发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合(两斤大概有多重参照物，2斤有多重？hé)计(jì)5.68万人次，比春运(yùn)客(kè)流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开24列从济南(nán)至淄(zī)博间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到(dào)达。淄博(bó)市客流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车(chē)站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合(hé)计83635人次(cì)，创车站单日到发旅客数历史纪录。

　　山(shān)东省(shěng)内的人群凭借(jiè)着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走的旅(lǚ)行(xíng)更为便捷(jié)。百(bǎi)度迁徙平台(tái)数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源(yuán)地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十榜单(dān)中。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的最大(dà)客源地从滨州市变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁过(guò)去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位居全国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售(shòu)不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一(yī)”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁(tiě)热门目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位(wèi)列前十。与此同(tóng)时，烧烤也带动了淄博市旅游服务业等的发展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显示，“五一(yī两斤大概有多重参照物，2斤有多重？)”期间淄博(bó)旅游订单（含酒店(diàn)、景点(diǎn)门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流量(liàng)入口”成了淄(zī)博市发展(zhǎn)的新(xīn)契(qì)机(jī)。淄博当地的(de)文旅(lǚ)局纷(fēn)纷出战(zhàn)，文(wén)旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐(jiàn)官”，在高铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另外，淄博(bó)相关部门还开始从烧烤(kǎo)延伸至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业的青年学(xué)生提供入住(zhù)优惠条(tiáo)件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后(hòu)离(lí)不(bù)开政策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下(xià)“留量(liàng)”，“淄博烧烤”火出圈成为必然。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 两斤大概有多重参照物，2斤有多重？