落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为(wèi)不少人外出(chū)就(jiù)餐时的潜意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在(zài)一次次点击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开(kāi)通门槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其中提到，“必(bì)须使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在生(shēng)活(huó)中并不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张(zhāng)就(jiù)经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第一(yī)句(jù)就(jiù)是请(qǐng)扫码点餐，当(dāng)提出(chū)能(néng)不能用纸质菜单时(shí)天之蓝52度多少钱一瓶，服务员不是说纸质菜单菜品不全，天之蓝52度多少钱一瓶就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业已(yǐ)得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜单(dān)了(le)，客(kè)人(rén)只能扫桌边二维码进入(rù)小程序(xù)点餐。“这样做不仅节省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成(chéng)本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐以来，只有极(jí)个别顾客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并(bìng)不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前在一(yī)家互联网(wǎng)公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间(jiān)工作(zuò)室(shì)，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺(pù)定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在(zài)很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户(hù)扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可(kě)以选择。开(kāi)通门(mén)槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执(zhí)照，费用的话(huà)，小程(chéng)序申请(qǐng)加开(kāi)通微(wēi)信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小程序的店铺负责(zé)人也介(jiè)绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜(cài)为(wèi)什(shén)么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社交平台上，不少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分(fēn)析会员充值情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如(rú)何获得(dé)顾(gù)客画像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过(guò)后(hòu)台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也(yě)会获取手机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有其(qí)他办法(fǎ)，可在(zài)支付(fù)环(huán)节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠(huì)券，大(dà)部(bù)分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信(xìn)息(xī)和手机(jī)号。当然餐厅也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是(shì)方(fāng)便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华(huá)斌说(shuō)。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置(zhì)获取顾客信(xìn)息(xī)，且信息越(yuè)全面越(yuè)有利于(yú)后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞(gǎo)这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提供个(gè)人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个(gè)人(rén)信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也都可以转变为小程序的流(liú)量，而(ér)商家可选择(zé)通过接收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告(gào)，开屏广(guǎng)告(gào)或者插(chā)入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店(diàn)可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候(hòu)点(diǎn)一下是几毛(máo)钱(qián)，有时(shí)候能达到一块(kuài)多(duō)。“总的来说(shuō)，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存(cún)在已(yǐ)久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相(xiāng)关(guān)部门组(zǔ)织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为(wèi)尽可能详细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营销(xiāo)信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐小程序后台，获取(qǔ)顾客个(gè)人信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必(bì)须提(tí)交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信(xìn)息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当(dāng)成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流(liú)量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要(yào)要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强(qiáng)制扫码点餐(cān)，实际(jì)上(shàng)是阻(zǔ)碍了餐厅(tīng)与顾客之间有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度收集(jí)个人信(xìn)息则更恶劣，实(shí)际上是在(zài)违(wéi)反诸多法律规(guī)定的(de)基础上，将顾(gù)客当(dāng)成了(le)餐厅经营(yíng)营销的(de)流(liú)量(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理(lǐ)不(bù)合法，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律(lǜ)规定(dìng)。对餐饮(yǐn)商家来说(shuō)，强制扫码点餐获(huò)取顾客信(xìn)息(xī)，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾(gù)客。商家唯有(yǒu)意(yì)识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量(liàng)的服务，才能真正留住(zhù)客户。

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