颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的(de)藕粉能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽而且无(wú)异状(zhuàng)，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会(huì)一些片状物质(zhì)存在，那(nà)些质量(liàng)差或者假(jiǎ)的藕粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手捏(niē)的时候(hòu)有颗粒感，但(dàn)是没有片状物(wù)。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时候(hòu)一点也不物尽其才人尽其用是什么意思，人尽其用打一生肖粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没(méi)有区(qū)别，都是现(xiàn)代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休(xiū)闲食(shí)品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭(háng)州(zhōu)三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭州(zhōu)采芝斋食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特色(sè)糕点/山(shān)核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工天然健(jiàn)康地(dì)方名(míng)优(yōu)特食(shí)品为(wèi)主导产业,杭(háng)州万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业(yè),澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品加(jiā)工(gōng)知名(míng)企业,云南德春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼等系列食品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企业,销售网(wǎng)络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有(yǒu)限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各地名优(yōu)茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶(chá)业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下(xià)马"的美(měi)誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民(mín)营企业,白莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营养(yǎng)健康食(shí)品的研制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型(xíng)食品企业,桂林智强食(shí)品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使(shǐ)粉的颜色由(yóu)白而(ér)转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素所致(zhì)。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清(qīng)香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质(zhì)地比其他淀粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许(xǔ)藕(ǒu)粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可(kě)食(shí)，其吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠(chóu)厚(hòu)的(de)熟(shú)桨会(huì)全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他(tā)淀粉多需在炉子(zi)上加热(rè)调(diào)煮，才能食(shí)用，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽多呈白(bái)色或(huò)褐色，而(ér)且(qiě)不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十(shí)多小时(shí)，也仅(jǐn)仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍(réng)凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作用(yòng)，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者(zhě)应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百(bǎi)姓习惯冲(chōng)喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与莲藕食(shí)物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含纤(xiān)维素多(duō)的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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