燕京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日(rì)，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长13.74％；实现净利润6456.38万元，同(tóng)比增(zēng)长7373.28％。另(lìng)据(jù)2022年(nián)年报(bào)，去年(nián)燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)的营(yíng)收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿(yì)元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和(hé)净利润的(de)双增长。

　　财报(bào)数据显(xiǎn)示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)6.65％，实现净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同(tóng)比(bǐ)增长(zhǎng)5.6％；实(shí)现净利润43.44亿(yì)元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除(chú)一次性初(chū)始补偿收益影(yǐng)响后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的取得，是(shì)啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业调整产品结构、上(shàng)调产品售价的结果(guǒ)。

　　相(xiāng)比于净(jìng)利润的高增长(zhǎng)，上(shàng)述三(sān)家啤酒上市公司的营收(shōu)增(zēng)长幅(fú)度并(bìng)不大，销量(liàng)增长也(yě)不如人意。不过，其(qí)高(gāo)端产(chǎn)品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字(zì)增(zēng)长的背后亦不乏关厂减员、出售土(tǔ)地等降(jiàng)低经营成本、改善盈利(lì)的(de)情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞(fēi)告诉时代(dài)财经，啤酒(jiǔ)企业(yè)关(guān)停(tíng)部分工(gōng)厂是为了提高运行效率，降低(dī)运营成本，同(tóng)时(shí)淘(táo)汰低端落后产(chǎn)能，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和区位(wèi)优势(shì)，扩大高(gāo)端(duān)产(chǎn)品的(de)占(zhàn)比，符合整个行(xíng)业消(xiāo)费(fèi)结(jié)构升级的趋(qū)势(shì)。

　　动辄上(shàng)千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒由增量(liàng)市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖(mài)更多的啤(pí)酒来拉动业绩增长变(biàn)得(dé)越来越难。

　　过去一年(nián)，上述三家啤酒上市公司的(de)产品销量增长幅(fú)度均在个位数。其中，华润啤(pí)酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛(dǎo)啤酒实现(xiàn)产品销量807.2万(wàn)千升，同(tóng)比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产(chǎn)品销量(liàng)377.02万千升(shēng)，同(tóng)比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了(le)改变啤酒销量增长乏力的局面(miàn)，啤酒企业(yè)都(dōu)把目光锁(suǒ)定在高端化(huà)上，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此(cǐ)迎来(lái)一(yī)波“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元(yuán)品牌组(zǔ)合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的(de)基础上推出首(shǒu)款(kuǎn)超高端烈(liè)性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华(huá)润啤(pí)酒高端产品黑狮果啤、雪花全麦纯生及碳酸(suān)饮(yǐn)料雪(xuě)花小啤等(děng)产(chǎn)品也相继上市；青岛(dǎo)啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主(zhǔ)品牌(pái)+崂山(shān)啤酒第二品牌”战略(lüè)的同(tóng)时，也加(jiā)快布局高端和超(chāo)高端市(shì)场；燕京啤酒则持续实(shí)施大单品战略，形成(chéng)以燕(yàn)京 U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代(dài)表的大(dà)单(dān)品(pǐn)与(yǔ)特色(sè)产(chǎn)品组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒的售价也不(bù)断上涨。2022年年(nián)初，青岛啤(pí)酒推出了一(yī)款(kuǎn)名为(wèi)“一(yī)世(shì)传奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款一(yī)瓶(píng)1.5升装的(de)啤(pí)酒，每瓶售价高达(dá)1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价(jià)也只售999元(yuán)。

　　高端化(huà)路线(xiàn)对(duì)业绩的提振效应明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万(wàn)千(qiān)升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产品结构(gòu)得(dé)到优化(huà)；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上(shàng)产品实现销量293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万(wàn)千升的36％，中高端以上产(chǎn)品(pǐn)销(xiāo)量同(tóng)比增(zēng)长4.99％；燕京啤酒的核心(xīn)大(dà)单(dān)品“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万(wàn)千(qiān)升，同比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券(quàn)研报显示，燕京啤酒的吨价(jià)超3500元/千升(shēng)，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄(é)乌关系等(děng)影(yǐng)响(xiǎng)，全球啤酒原材(cái)料及包装(zhuāng)物成本上升，燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)和(hé)华润啤酒(jiǔ)的整体(tǐ)毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企业开始筹(chóu)划拓展(zhǎn)非啤酒(jiǔ)业务，寻找新的增长(zhǎng)点(diǎn)。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通过其全资子(zi)公司向(xiàng)山东景芝白(bái)酒注资(zī)13亿(yì)元，收购(gòu)其40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒又相继收购金种子(zi)酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金(jīn)沙(shā)酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企业(yè)的(de)实控方。

　　业内普(pǔ)遍认为，华润(rùn)啤酒跨入白酒行业(yè)的目的是希(xī)望借助白酒来实现高端(duān)化(huà)发(fā)展(zhǎn)。

鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点　　一边关厂(chǎng)卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多啤酒企业的营收增(zēng)速放缓，但净利润大多实现了可观的增长，除了高端化战略(lüè)带来的拉动(dòng)效应外，也(yě)与(yǔ)其关厂裁(cái)员(yuán)、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截(jié)至2022年年底，公司在中国内地24个(gè)省、市、区(qū)营运63间啤(pí)酒厂，目前正持(chí)续推动优化产(chǎn)能布局，已停止(zhǐ)营(yíng)运两间啤酒厂(chǎng)。财报显示，202鸭绒被好还是鹅绒被好，鹅绒被最大的缺点2年(nián)，华润啤(pí)酒于2022年一次(cì)性确认员工补(bǔ)偿(cháng)及安置费用和(hé)关厂相(xiāng)关的(de)固定资产(chǎn)减值(zhí)亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经(jīng)成(chéng)为国(guó)内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交(jiāo)流会上就透露，已着手开始进行关厂动(dòng)作，同(tóng)时调整和(hé)精简总(zǒng)部和工厂员工架(jià)构(gòu)，压(yā)缩管(guǎn)理层级，未来公司销售、管理费(fèi)用率有(yǒu)望持续收缩。

　　伴(bàn)随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财(cái)报(bào)数据显示，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)人(rén)员减少(shǎo)的(de)趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今(jīn)年(nián)3月2日，青岛啤酒发布(bù)公告称，董事会同意政府对公司所(suǒ)属杨家群货场土地进行收储。今年3月1日，公司收(shōu)到上(shàng)述目(mù)标土(tǔ)地的征收(shōu)补偿总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也(yě)曾通过资产处置(zhì)的方式获(huò)得4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加(jiā)4.86亿元。青岛啤(pí)酒表示，这(zhè)部分(fēn)收益主要系公(gōng)司取得处置土(tǔ)地使用权等长期资产的(de)收益同比(bǐ)增加(jiā)所(suǒ)致。

　　2021年1月22日(rì)，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨询有(yǒu)限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公司及本公司(sī)间(jiān)接全资(zī)附属(shǔ)公(gōng)司(sī)华润雪(xuě)花啤酒（中国）有限公司(sī)签订搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥有的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益(yì)13.16亿元。仅此一项，就为华润(rùn)啤酒带来了当年(nián)约(yuē)三成的利润。

　　而在关(guān)厂(chǎng)裁员的(de)同(tóng)时(shí)，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据官(guān)方(fāng)资料(liào)，2022年，华润(rùn)啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项(xiàng)目(mù)启动，包括蚌(bàng)埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万(wàn)千升/年新建项目(mù)等(děng)，同(tóng)时还有8个项目正式投(tóu)产(chǎn)运营，包括(kuò)杭州工(gōng)厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改造项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐装生产(chǎn)线(xiàn)项(xiàng)目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也(yě)在年度报告中披露(lù)了多项新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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