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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是药(yào)食两(liǎng)用的山(shān)药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比(bǐ)铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植(zhí)酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值(zhí)更高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食用有(yǒu)补脾健胃、美容养(yǎng)颜等作用(yòng)，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被(bèi)称之为(wèi)最好吃的(de)山(shān)药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个更好，有(yǒu)什(shén)么不同

　　小白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地(dì你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州(zhōu)、安平、安国(guó)、深泽、蠡(lí)县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每百克中含有碳水化(huà)合(hé)物19.9--你有一双会说话的眼睛什么歌曲 你有一双会说话的眼睛是谁唱的21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之(zhī)外还富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山(shān)药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生(shēng)产期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但(dàn)营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白(bái)，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明(míng)了是最好吃(chī)的(de)山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭(niǔ)扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-铁棍山药

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