近一个(gè)月来(lái)，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地的关注。小红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧(shāo)烤”一词(cí)在清明节后，搜索指(zhǐ)数一周内上涨了4.8倍，是(shì)上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有38.2亿次播放量。

　　因烧(shāo)烤火出圈(quān)，3月以来(lái)淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年来单日新(xīn)高，其中不少(shǎo)都是前(qián)来(lái)品尝(cháng)“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博(bó)位列“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)。

　俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗　目前(qián)，淄博市现(xiàn)存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余(yú)家(jiā)，行(xíng)业前景十分(fēn)广阔。在(zài)全国50余(yú)万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城市带来了(le)哪些(xiē)商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图(tú)从(cóng)数(shù)据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)爆网络 从大学生(shēng)到中(zhōng)年(nián)人都为之心动　

　　在近一(yī)个月(yuè)的时(shí)间里，“淄博烧(shāo)烤”及其(qí)俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗相关话题火爆出(chū)圈(quān)，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第(dì)一波热度(dù)出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生组团到(dào)淄博吃烧烤”这(zhè)一话题让“淄(zī)博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平(píng)台出现了第一个(gè)热度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄(zī)博市为烧烤专门开了一场(chǎng)新闻发布会(huì)，因(yīn)此(cǐ)在3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音均出现了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当(dāng)地人实(shí)在真诚的(de)品质(zhì)再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度(dù)迅速(sù)扩大，也(yě)离不开官(guān)方(fāng)的助推，从加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间(jiān)的周末(mò)往(wǎng)返“烧烤专列(liè)”到新增(zēng)21条(tiáo)定制(zhì)烧(shāo)烤公交专(zhuān)线等一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博(bó)烧烤”热(rè)度在各大平台不断上升，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城(chéng)市成为互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在抖音平台上，山东省(shěng)济南市(shì)观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多(duō)，其次是北京市(shì)和山(shān)东省青岛市。而在年龄(líng)分布上，不(bù)管是18岁(suì)的大学生，还(hái)是50岁(suì)+的中(zhōng)年(nián)人，都对(duì)“淄博烧烤”十分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁(suì)年龄段的人群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名(míng)第三。综(zōng)合来(lái)看(kàn)，18-40岁的年轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行业增势迅 猛(měng)价格(gé)与爆火前相差(chà)不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火爆的(de)同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官(guān)方也(yě)发布规范经营者价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场调节(jié)价的(de)，要依法合理制定价格(gé)标准，依法(fǎ)明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行价格(gé)承诺，不(bù)得(dé)随(suí)意涨价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)。“淄博烧烤”的(de)价格比较便宜(yí)，肉类的价格基本(běn)为1.5元(yuán)-3元/串(chuàn)，海(hǎi)鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱价格(gé)基本(běn)在5-10元/份。

　　有游客表示(shì)，即使点上20串五花肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三四十块(kuài)就能吃很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博市烧(shāo)烤行业目(mù)前正(zhèng)处于快速发(fā)展的阶(jiē)段(duàn)。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博(bó)市(shì)每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企业每(měi)年新增注册量均(jūn)超百家(jiā)，呈快速增(zēng)长态势。其(qí)中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个月的(de俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗)时(shí)间，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比2022年全年(nián)新增数量只差(chà)40家(jiā)。目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一座城 淄(zī)博成新晋网红城(chéng)市

　　自(zì)“淄博烧烤(kǎo)”火了(le)以(yǐ)来(lái)，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升温，全国各(gè)地的游客纷(fēn)纷去淄(zī)博(bó)吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计(jì)，3月(yuè)以来，淄博(bó)火车站日(rì)均发送旅客1.9万(wàn)人次、到达(dá)旅客2万(wàn)人次，到发旅客数量呈(chéng)持(chí)续(xù)上升(shēng)趋(qū)势，并打破近三年来(lái)车站单(dān)日(rì)到(dào)发旅(lǚ)客数新(xīn)高。尤(yóu)其(qí)是周(zhōu)末(mò)时间(jiān)，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄博站发送旅(lǚ)客2.38万人(rén)次(cì)，到达3.3万人(rén)次，合(hé)计5.68万人次(cì)，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济(jì)南局加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤(kǎo)专(zhuān)列(liè)”，40分钟左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄博市客(kè)流(liú)量再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪(jì)录(lù)。

　　山东省内的人群凭借(jiè)着地理(lǐ)优势，在周末来一(yī)场说走就走的(de)旅行更为便捷。百(bǎi)度迁(qiān)徙平台数据(jù)显示(shì)，在“淄(zī)博烧烤(kǎo)”走红前，迁入淄博市的(de)客源地前十榜单中均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和(hé)北京(jīng)市也跻身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博(bó)市(shì)的最大客源(yuán)地从滨州市变成了济南(nán)市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月14日、15日两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博”火(huǒ)车(chē)票开售(shòu)不(bù)到1分(fēn)钟就被(bèi)秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年来最火热(rè)的(de)“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五一”期(qī)间高(gāo)铁(tiě)热门(mén)目的(de)地榜单中淄博均位列前(qián)十(shí)。与此同(tóng)时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业(yè)等的发展。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景点(diǎn)门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住宿预(yù)订量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤打开的“流量入口”成了淄博市发(fā)展的新(xīn)契机。淄博当地的文(wén)旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教网友如何(hé)品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城(chéng)市形象(xiàng)，让淄博的(de)热度持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部(bù)门还开(kāi)始从烧烤(kǎo)延(yán)伸至人才招引等领域，为符(fú)合条件(jiàn)的来淄求职、就业的青年(nián)学(xué)生提(tí)供入(rù)住优惠(huì)条件和(hé)生活(huó)补贴。

　　用烧烤带(dài)火(huǒ)一座城，背后离不开政策(cè)的(de)的扶持和完善的发展(zhǎn)理(lǐ)念(niàn)。借着烧烤热潮，淄博把(bǎ)线(xiàn)上(shàng)“流量”转化(huà)为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄(zī)博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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