近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题(tí)持(chí)续火热(rè)并吸引了全(quán)国各(gè)地的关注。小红书数据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在(zài)清(qīng)明节后，搜索指数(shù)一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在(zài)短视频平台的搜索(suǒ)量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日(rì)，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖(dǒu)音平(píng)台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客(kè)量连创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一(yī)”期间(jiān)高铁(tiě)热(rè)门目的(de)地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企业3220余家(jiā)，行业前景十分广阔。在(zài)全国(guó)50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又(yòu)给(gěi)这座城市带来(lái)了哪些(xiē)商机(jī)？本期钛媒体·钛(tài)度图闻试(shì)图(tú)从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆(bào)网络 从大学生到中年(nián)人都为之心(xīn)动　

　　在近一个(gè)月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其(qí)相关话题(tí)火爆出圈(quān)，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台(tái)迅速(sù)传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一(yī)波(bō)热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右，“大(dà)学(xué)生(shēng)组(zǔ)团(tuán)到淄博吃烧烤”这(zhè)一(yī)话题(tí)让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖(dǒu)音平台出现(xiàn)了(le)第一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了一场新闻发(fā)布(bù)会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热(rè)度高(gāo)峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺(quē)斤(jīn)少两(liǎng)，淄博(bó)当(dāng)地人(rén)实(shí)在真诚的品质再次把淄博(bó)烧(shāo)烤推上高热度。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离(lí)不开官(guān)方的助推，从加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的(de)周(zhōu)末往返“烧烤专列”到新增21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆(mǔ)式服(fú)务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大(dà)平台(tái)不断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这(zhè)一城市成(chéng)为互联网最新顶流。

　　我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊alt="一文看懂「淄博烧烤(kǎo)」靠什么火爆出圈｜钛度图闻" src="http://getimg.jrj.com.cn/images/2023/04/weixin/one_20230422124812163.jpg">

　　助推“淄(zī)博(bó)烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音(yīn)平台上，山东(dōng)省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话题视频的人(rén)群(qún)最多，其次(cì)是(shì)北京市和山东(dōng)省青岛市。而在年龄分布(bù)上(shàng)，不管是18岁的(de)大(dà)学生，还是(shì)50岁+的(de)中年(nián)人(rén)，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最爱观(guān)看“淄博烧烤”相(xiāng)关(guān)视频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业(yè)增(zēng)势迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大(dà)

　　在(zài)“淄博烧烤”持续(xù)火爆的(de)同(tóng)时(shí)，为营造良好消费环境，淄博官方(fāng)也发布规范经营者价格(gé)行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依法合理制定(dìng)价(jià)格(gé)标准，依(yī)法(fǎ)明码(mǎ)标价，不得(dé)拒绝(jué)或(huò)不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁(jìn)收取(qǔ)未(wèi)标明的费用(yòng)欺诈(zhà)消费者等。

　　因此，“淄博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄博烧烤”的价(jià)格比较便宜，肉类的价我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约(yuē)为3-6元/串，素菜(cài)价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼(bǐng)价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱(cōng)酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示，即使(shǐ)点上20串(chuàn)五(wǔ)花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能吃很(hěn)饱，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤行业目前正处于快(kuài)速(sù)发展的(de)阶段。企(qǐ)查查数据显(xiǎn)示，2012-2014年间(jiān)，淄博市(shì)每年新增注册烧烤企(qǐ)业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每(měi)年新增注(zhù)册量均超百家，呈快速增长态势。其中，2021年(nián)，淄博市烧(shāo)烤(kǎo)新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之(zhī)最。截止2023年(nián)4月18日，不到4个(gè)月(yuè)的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年(nián)全年新增(zēng)数量只差40家(jiā)。目前，淄博(bó)市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网(wǎng)红(hóng)城市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成(chéng)为新晋旅游(yóu)网(wǎng)红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量持续(xù)升温，全国各地的游客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博(bó)市的新(xīn)名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来(lái)，淄(zī)博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅客2万人次，到(dào)发(fā)旅客数量呈持续上升(shēng)趋势，并打破近三年来车站单(dān)日(rì)到发旅客数新(xīn)高(gāo)。尤其是周末时间，客流(liú)量更(gèng)为旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁济南局加开24列从(cóng)济(jì)南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就(jiù)可到达。淄博市客流量(liàng)再创新高。4月15日，淄(zī)博(bó)火车站(zhàn)到达旅客32602人(rén)次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到发合计83635人次(cì)，创车站单日(rì)到发旅客数历史纪录。

　　山东(dōng)省内的人群凭(píng)借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走的(de)旅(lǚ)行更为(wèi)便捷。百度(dù)迁(qiān)徙平台数(shù)据显(xiǎn)示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客源地前十(shí)榜单中均来自山(shān)东境内的城市，但在走红后，天津市和北京市(shì)也跻(jī)身前十(shí)榜单中。其中，迁入淄博市(shì)的最(zuì)大客源地(dì)从滨州市变成了(le)济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜索增(zēng)幅位居全(quán)国(guó)第(我的贤内助是什么意思，贤内助是什么意思啊dì)一，环比增(zēng)长988％。4月15日，“北(běi)京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎(zhā)堆出行，淄博也即将迎接近(jìn)年(nián)来最火热(rè)的“五一(yī)”。数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高铁热门(mén)目的地榜单中淄博(bó)均位列(liè)前十。与此同时，烧烤(kǎo)也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的(de)发展。OTA平(píng)台数据显示(shì)，“五一”期间淄博旅游订单（含酒店(diàn)、景点门(mén)票）同比增长超(chāo)2000％，“五一”期(qī)间淄博市的住宿预订量较2019年上涨(zhǎng)800％，增(zēng)幅位(wèi)居山东第一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博市发展的新契(qì)机(jī)。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官”，在高铁上(shàng)开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧(shāo)烤”，更新城(chéng)市形(xíng)象(xiàng)，让淄博(bó)的热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部(bù)门还(hái)开始从烧烤延伸至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为符合(hé)条件的(de)来淄求职(zhí)、就业的青年(nián)学生提供入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背后离不开政策的的(de)扶(fú)持和完善(shàn)的发展理念。借着烧烤热(rè)潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流(liú)量”转化(huà)为线下(xià)“留量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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