燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季报(bào)，实(shí)现营收35.26亿元，同比(bǐ)增(zēng)长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元，同比(bǐ)增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤(pí)酒的营收(shōu)为132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净(jìng)利(lì)润为3.52亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长54.51％。

　　国内两大(dà)啤酒巨头(tóu)青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在过去一年实现营收(shōu)和净(jìng)利(lì)润的(de)双增长。

　　财报数据(jù)显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同比增(zēng)长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下(xià)降5.3％，剔(tī)除一次性初始补偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业(yè)绩(jì)的取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结(jié)构、上调产(chǎn)品售价(jià)的结(jié)果。

　　相比于净利润(rùn)的高增长，上(shàng)述三家啤酒上市公司的(de)营收增长(zhǎng)幅度并不大，销量(liàng)增(zēng)长也不如人意。不过，其高端产品的表现却非常亮眼(yǎn)。当(dāng)然，业绩(jì)数字(zì)增长的背后(hòu)亦(yì)不乏关(guān)厂减员、出售土地等降低经营成(chéng)本、改善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业(yè)分析(xī)师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为了提高(gāo)运行效率，降低运(yùn)营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是为了利用自身品牌(pái)、品(pǐn)质和区位优势，扩(kuò)大高端产品的占比，符合整个行业消费结构升级的(de)趋势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒迎来(lái)高价(jià)潮(cháo)

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转为存量市场，啤酒企业(yè)想(xiǎng)依靠(kào)卖更多(duō)的啤酒来拉动业绩增长变得越来越(yuè)难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市(shì)公司的产品销量增长(zhǎng)幅(fú)度均在个位数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万(wàn)千(qiān)升，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛啤酒实(shí)现产(chǎn)品(pǐn)销量807.2万千升，同(tóng)比增长1.8％，其(qí)中主品(pǐn)牌销量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒实(shí)现产品(pǐn)销量(liàng)377.02万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤(pí)酒销量增长乏力的局面(miàn)，啤酒企业都把目光锁定(dìng)在高(gāo)端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒(jiǔ)推行10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适多元品牌组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推出首(shǒu)款(kuǎn)超(chāo)高端(duān)烈(liè)性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高端(duān)产品(pǐn)黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料(liào)雪(xuě)花(huā)小啤等产品也相继(jì)上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂(láo)山(shān)啤酒第二(èr)品牌”战略的(de)同时(shí)，也(yě)加快布局(jú)高端和超高端(duān)市场(chǎng)；燕京(jīng)啤酒则持续实施大单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单(dān)品与特色产品组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之下(xià)，啤酒的售价也(yě)不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一款名为“一世(shì)传奇”的高(gāo)端(duān)啤酒，这款一(yī)瓶1.5升(shēng)装的(de)啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前华(huá)润雪花啤酒最(zuì)高(gāo)端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒(hé)的售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端(duān)化路线对业(yè)绩的提振效应(yīng)明(míng)显(xiǎn)。华(huá)润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高(gāo)端(duān)以上产品(pǐn)实现销量293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万千(qiān)升的36％，中(zhōng)高端以上产品销量(liàng)同(tóng)比增长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的核心大单品“燕京U8”的销量达39万千(qiān)升(shēng)，同比增长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显示(shì)，燕京啤酒(jiǔ)的(de)吨价超3500元/千升，同比(bǐ)增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球啤(pí)酒原材料(liào)及包装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润啤酒(jiǔ)的整体毛(máo)利(lì)率均有所下滑(huá)。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下，部分啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业开始筹划(huà)拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过(guò)其全资子(zi)公(gōng)司(sī)向山东景芝白酒(ji10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适ǔ)注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股(gǔ)权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内(nèi)普遍认为，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入白酒行业的目的(de)是(shì)希望借(jiè)助白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高端化(huà)发展。

　　一边关(guān)厂卖地，一(yī)边(biān)扩建产能

　　过去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增速放(fàng)缓(huǎn)，但净利(lì)润大多实现了可观(guān)的增长(zhǎng)，除了高(gāo)端(duān)化战略带来的(de)拉动(dòng)效应外，也(yě)与其(qí)关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成(chéng)本的策略有(yǒu)关(guān)。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国内地24个省(shěng)、市、区营运(yùn)63间啤酒厂(chǎng)，目前(qián)正持续(xù)推动(dòng)优化产(chǎn)能(néng)布(bù)局(jú)，已停止(zhǐ)营运两(liǎng)间啤(pí)酒厂。财(cái)报显示，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒于2022年一次性(xìng)确(què)认(rèn)员工补(bǔ)偿及安置费用和关(guān)厂相关的固定资(zī)产(chǎn)减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的常用(yòng)手段。燕(yàn)京啤酒在(zài)近(jìn)期的(de)投资(zī)者(zhě)交流会上(shàng)就透(tòu)露10根虫草泡8斤酒合适吗，一斤酒放多少冬虫夏草泡合适，已着手开始(shǐ)进行关厂动作，同时调整(zhěng)和精简总部(bù)和工(gōng)厂员工架构，压缩管理层(céng)级，未来(lái)公司销售、管理费用(yòng)率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒企业(yè)也出现较(jiào)大(dà)规模(mó)的减员(yuán)。

　　财报数(shù)据显示(shì)，2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)人员减少的(de)趋势仍在延续(xù)，全年(nián)共聘用约2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤(pí)酒2022年在(zài)职员工数(shù)合计为23708人，相(xiāng)比2021年的(de)26145人减(jiǎn)少2437人。

　　出售空置的土地也为啤(pí)酒上市(shì)公司增厚了(le)利润(rùn)。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董(dǒng)事会(huì)同意(yì)政府对公司(sī)所属杨(yáng)家(jiā)群货场土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司(sī)收到上述(shù)目标土地(dì)的征收补偿总价(jià)款5.81亿元(yuán)。

　　2021年(nián)，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产(chǎn)处置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表示，这部分(fēn)收益主要系公司取得处(chù)置(zhì)土(tǔ)地使用权等(děng)长期(qī)资(zī)产的收(shōu)益同比增加所致(zhì)。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润投咨询(xún)有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中(zhōng)国）投资有限公司(sī)及本公(gōng)司间(jiān)接全资附属(shǔ)公司华润雪花啤酒（中国）有(yǒu)限公司签订搬迁补偿(cháng)协(xié)议，华润(rùn)啤酒就出让其(qí)拥(yōng)有的地块收取初始补(bǔ)偿收益约(yuē)17.55亿元(yuán)，对应税后(hòu)收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项(xiàng)，就(jiù)为华润啤酒带(dài)来了当年约三(sān)成(chéng)的利润。

　　而在关(guān)厂裁(cái)员的同时，啤酒企(qǐ)业也在(zài)筹划新增产能。

　　根据官方资(zī)料(liào)，2022年(nián)，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒共有7个搬迁新建项目(mù)启动，包括(kuò)蚌埠(bù)80万千升/年搬迁(qiān)新(xīn)建(jiàn)项目、喜力厦门(mén)40万千升/年(nián)新建项目等，同时还有8个项目正(zhèng)式投(tóu)产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千(qiān)升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升级改(gǎi)造项目、黔南(nán)工厂新(xīn)增12万罐/小时罐装(zhuāng)生产线项目(mù)等。此外，燕京(jīng)啤酒与青岛(dǎo)啤酒也在年度报告中(zhōng)披露了多(duō)项(xiàng)新建、搬迁和改造工程。

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