料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代(dài)吗(ma)在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒没(méi)了，但是(shì)炖肉里最重要(yào)的就是去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的(de)吧？一般在(zài)没有料酒的情况下用(yòng)什(shén)么替代是比较好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可(kě)以用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可(kě)以(yǐ)用白酒代替(tì)，不过需要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所(suǒ)以会对(duì)蛋白质和脂类造成一(yī)定的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也会诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别(huì)影响菜肴原有的风味，因此，尽量不(bù)要用(yòng)白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有(yǒu)料(liào)酒了(le)也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可(kě)以用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括(k诞辰是指活人还是死人，诞辰和生日的区别uò)黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻(shān)味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料(liào)酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么(me)味道(dào)

　　有点酒的味道，主要是(shì)用(yòng)来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的作用主要(yào)是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲(jiǎng)究的(de),烹(pēng)调(diào)时,一般(bān)要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常(cháng)规菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注意一(yī)定(dìng)的量就好了哦。

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