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无菌蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么蛋

无菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农(nóng)场的专利(lì)技术，它(tā)是采用巴氏(shì)消毒法进(jìn)行杀菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的(de)处理，里面含有的细菌非(fēi)常少(shǎo)，可以生吃。

无菌蛋和普通鸡蛋有什(shén)么区别

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋超市里(lǐ)面无菌蛋的包装一般都会(huì)打上(shàng)P的字样，表示这些(xiē)蛋是经过(guò)严格加工处理过的鸡蛋可以放心食(shí)用。

　　另外有些无(wú)菌(jūn)蛋甚至还会打上最佳食用(yòng)日期的标(biāo)示，以(yǐ)确保无菌(jūn)蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状大小

　　相对于(yú)普通鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋整体呈现淡白色，并且大(dà)小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋(dàn)清为(wèi)乳白色(sè)，蛋心橙黄(huáng)色(sè)。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一(yī)款可以生食的(de)蛋，并(bìng)且相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋的(de)味道醇香自然，并且(qiě)不会有很(hěn)大的(de)腥味，蛋所(suǒ)含的细(xì)菌也是非(fēi)常少的，蛋(dàn)有机(jī)硒比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说(shuō)，无菌蛋(dàn)包装比较精致价格相对来说也比较贵，虽(suī)说外(wài)表(biǎo)上看起来和(hé)普(pǔ)通鸡蛋没有什么(me)两样，但无菌(jūn)蛋的生产加工与(yǔ)普(pǔ)通鸡蛋是有很大的区别的。

无(wú)菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋是历经(jīng)大巴(bā)除菌(jūn)法(fǎ)来开(kāi)展(zhǎn)过消毒(dú)杀(shā)菌的(de)生鸡(jī)蛋(dàn)，从(cóng)一(yī)开始就遭受严苛的控制(zhì)和解决，因(yīn)而所带有(yǒu)的危(wēi)害(hài)病菌非常(cháng)少，是可以直接生(shēng)吃的。

　　但并(bìng)并不一定的菌都(dōu)被消灭没了，有(yǒu)一些病菌(jūn)是大巴除菌法(fǎ)所不可以(yǐ)消灭的，因(yīn)此 无菌蛋并(bìng)并(bìng)不是沒有病菌(jūn)，仅仅相对性于一般蛋而言病菌(jūn)较为少而(ér)已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危害(hài)病菌所有(yǒu)被解决干(gàn)净，因而保存期(qī)十分短，每一(yī)只生鸡蛋的的身上都是有(yǒu)标识，标(biāo)出可(kě)食时间(jiān)，过上一(yī)三、五(wǔ)天，蛋就不可以直接生吃了。

　　实际上不止(zhǐ)是(shì)日本国的无菌蛋，全球许多地区都是有无(wú)菌蛋，尤(yóu)其是英国(guó)，无菌蛋那样(yàng)的(de)制成品实际上是(shì)英(yīng)国一开始的，她们会将鸡蛋制成美味的调味品这类(lèi)的(de)，因(yīn)此 创造(zào)发明了那样(yàng)一个除菌又(yòu)维持(chí)生(shēng)鸡蛋(dàn)美(měi)味可口(kǒu)纯天(tiān)然的技术(shù)性(xìng)。

　　而日本国的(de)无菌(jūn)蛋，不(bù)仅是选(xuǎn)用了巴氏消毒法，也(yě)是加工厂在生鸡蛋还未产出(chū)率，雏鸡情况(kuàng)的(de)情况(kuàng)下就严苛(kē)把控了，日本国的食(shí)品质监是十分严苛的，特(tè)别是在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去(qù)除(chú)瘟鸡，随后(hòu)全设备(bèi)化(huà)的(de)将(jiāng)生(shēng)鸡蛋进(jìn)行一系列(liè)的除菌，清理，封袋，进入车内运送。

　　因此 ，实际上(shàng)是一整套完善的设备和(hé)看待食品(pǐn)的严苛全过程，才铸(zhù)就了日本国的无(wú)菌蛋。

无菌蛋真的无(wú)菌吗

　　无菌蛋虽然(rán)经(jīng)过消毒处理，但是巴(bā)氏消(xiāo)毒并不能(néng)杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍(réng)然会有少(shǎo)量残留，因此(cǐ)日本(běn)的无(wú)菌(jūn)蛋一般都是有保质期的，大多数情况(kuàng)下都在7-10天，尽量在(zài)保质(zhì)期内吃完。

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