辣椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒(jiāo)，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是(shì)酸(suān)性(xìng)还是(shì)碱性

　　辣椒(jiāo)是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性食物。对于老人来(lái)说(shuō)，最好(hǎo)不要(yào)多吃。重(zhòng)点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热(rè)性(xìng)食(shí)物，孕(yùn)妇(fù)不能多食用(yòng)，以(yǐ)免导致(zhì)便秘。辣(là)椒的优点(diǎn)，可降(jiàng)低人(rén)身体中的酸含量。

　　辣椒可以(yǐ)开胃，帮(bāng)助(zhù)增加(jiā)食欲。碱(jiǎn)性食物包括水果、蔬菜、豆(dòu)类、豆制品、坚果类(lèi)、谷(gǔ)物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其(qí)它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏或烂掉的辣椒，它们(men)无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍(pāi)干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以(yǐ)戴上(shàng)手(shǒu)套保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素，沾(zhān)在皮肤上会产生灼痛(tòng)感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别(bié)注意(yì)不要用手(shǒu)触碰(pèng)眼(yǎn)睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒(jiāo)铺排在铁(tiě)架(jià)上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部通风的架子(zi)。

　　尽量(liàng)不要(yào)用(yòng)底部坚固的烤盘(pán)或托盘，因为(wèi)它们不通风(fēng)，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通风(fēng)良(liáng)好的(de)房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法简单，而且具(jù)装饰(shì)性。

　　辣椒变干(gàn)后，你(nǐ)可以继续挂着(zhe)它(tā)们，或(huò)是收起(qǐ)来，供日(rì)后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一根粗长(zhǎng)线(xiàn)或钓(diào)鱼线穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用针插(chā)入辣椒(jiāo)蒂下(xià)方(fāng)的位置，穿过辣椒，一直重复这个步(bù)骤，直到将(jiāng)所有辣椒(jiāo)串好。

　　把(bǎ)它(tā)们挂在屋里通风(fēng)良(liáng)好、照到阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到(dào)1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你(nǐ)赶时间，不想等(děng)待(dài)辣椒自然(rán)风干，不妨使用(yòng)这(zhè)个方(fāng)法。

　　比起完整地(dì)保存辣(là)椒，把辣(là)椒切片能(néng)让(ràng)它们更(gèng)快、更(gèng)均匀(yún)地变(biàn)干。