辣椒怎(zěn)么(me)风干(gàn)保存(cún)？清洗辣椒，然(rán)后把它(tā)烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱性(xìng)的。

　　辣(là)椒测试(shì)偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒是热碱性(xìng)食(shí)物。对于老人(rén)来说，最好不(bù)要多吃。重点(diǎn)是孕妇，

　　辣椒属于热性食(shí)物，孕妇不(bù)能多食用(yòng)，以免导致(zhì)便秘。辣椒(jiāo)的优点，可(kě)降低人身体(tǐ)中的酸含量(liàng)。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增(zēng)加(jiā)食欲。碱性(xìng)食物包括水(shuǐ)果、蔬菜(cài)、豆类(lèi)、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料等。

辣(là)椒(jiāo)怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用(yòng)冷(lěng)自来(lái)水冲洗(xǐ)辣椒，仔(zǎi)细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压坏或(huò)烂掉(diào)的辣椒(jiāo)，它们(men)无(wú)法长(zhǎng)时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你(nǐ)可以戴上(shàng)手套保护双手。

　　辣椒含有辣(là)椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别(bié)注(zhù)意不要用手触碰眼睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可(kě)以用凉架(jià)，或(huò)其它底部通(tōng)风的架(jià)子。

　　尽量不要用底部坚固的(de)烤盘或托(tuō)盘(pán)，因为它们不通风，辣(là)椒(jiāo)比较难均匀地风(fēng)干。

　　把铁架放在照到阳光、通(tōng)风良好(hǎo)的(de)房间(jiān)。

　　厨房窗台是个不错的地点。

　　让它们(men)晾3天(tiān)或更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起来(lái)。

　　这个方(fāng)法简(jiǎn)单(dān)，而且具装饰性。

　　辣(là)椒变(biàn)干后，你(nǐ)可以继续挂着它们，或是收起来(lái)，供(gōng)日(rì)后使用。

　　做法(fǎ)如下：把一(yī)根粗长线或钓鱼线穿进(jìn)针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重(zhòng)复(fù)这个步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它(tā)们挂(guà)在屋里通风良好(hǎo)、照到阳(yáng)光(guāng)的地方(fāng)。

　　等待3周(zhōu)到1个(gè)月，辣椒变(biàn)干后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时(shí)间，不想等待(dài)辣椒自然(rán)风(fēng)干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵(zūn)循以(yǐ)下(xià)简单步骤：将(jiāng)干(gàn)净的辣(là)椒对半(bàn)直(zhí)切。

　　把(bǎ)它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你(nǐ)也可以用食物(wù)脱水机(jī)，让辣椒迅速脱水。

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