3、柴沟堡熏(xūn)肉(ròu)

　　柴沟堡熏(xūn)肉是有(yǒu)名的熟肉(ròu)制(zhì)品(pǐn)，是河北(běi)省怀安县(xiàn)柴(chái)沟堡(bǎo)镇传统的特征名吃。

　　距(jù)今已有200多年的前史。

　　它用柏木熏制而成，肥(féi)不腻口、瘦不(bù)塞齿是(shì)其一绝，且(qiě)皮烂肉(ròu)嫩，表里一致，色泽艳丽，滋味醇香，肥不腻口(kǒu)，瘦不塞齿，风(fēng)味共同，养分丰厚。

　　种类首要有(yǒu)熏猪肉(ròu)(五(wǔ)花(huā)肉、猪头、猪(zhū)排骨、下水)，熏羊肉、熏鸡肉、熏兔肉、熏狗肉等。

　　4、骨(gǔ)酥鱼

　　酥鱼又称骨酥鱼(yú)，是一(yī)道河北省的(de)特(tè)征传(chuán)统名菜，归于冀菜。

　　鱼酥烂(làn)，味(wèi)醇香。

　　起源(yuán)于我国骨酥(sū)鱼(yú)之乡(xiāng)河(hé)北赵家，魏晋时期由民间(jiān)传入(rù)宫中，北宋初年(nián)被太祖赵匡胤颁旨(zhǐ)御(yù)封，从此敬(jìng)称”圣(shèng)旨骨酥鱼”。

　　制造骨酥鱼，要害在(zài)料窨和秘制中心料。

　　5、手掰肠(cháng)

　　手掰肠是(shì)保定的(de)一种特征美食，有(yǒu)点像(xiàng)哈(hā)尔滨的红肠。

　　肠体绯红(hóng)油(yóu)亮，带着诱人的香味，看着就(jiù)比一般(bān)腊肠好吃。

　　用手悄悄一(yī)掰，肠身应声而(ér)断，肠衣(yī)裂开(kāi)时带着(zhe)脆脆的(de)轻响，咬在嘴里，脆而(ér)不硬，微带弹(dàn)性(xìng)，添了几分咀嚼的趣味。

　　肠(cháng)肉色泽透(tòu)红(hóng)养眼，肉质肥美(měi)软(ruǎn)嫩。

　　吃一口，浓郁的香味(wèi)、细润的感觉(jué)占满了口(kǒu)腔，丰(fēng)满(mǎn)扎实，不由(yóu)人(rén)称心(xīn)如意(yì)、沉溺(nì)其间。

　　6、阜平烧饼(bǐng)

　　阜平烧饼产(chǎn)自阜平(píng)。

　　阜平县坐落河北省保(bǎo)定市(shì)，特产有大枣(zǎo)、枣酒、蜂蜜等，可是最(zuì)好吃(chī)的(de)仍是(shì)要(yào)数美味可口的”阜平(píng)烧饼”。

　　阜平烧饼是河(hé)北保定(dìng)传统小(xiǎo)吃，阜(fù)平烧饼有两种：一种厚，滋味纯粹(cuì)；一种薄，酥脆可口。

　　制(zhì)造办法是把烧饼温水和面，折成烧饼(bǐng)形状，放入炉中烘(hōng)烤，烹调办法也很(hěn)特别(bié)，且酥脆可口、不油(yóu)不腻。

　　7、冰糖葫(hú)芦

　　保定的(de)冰(bīng)糖葫芦是(shì)一道美味可(kě)口(kǒu)的名小(xiǎo)吃，在河北省内家喻户晓。

　　在宋(sòng)代(dài)和(hé)明代，就(jiù)呈现(xiàn)了蘸糖(táng)的(de)单个(gè)红果，叫作”糖堆(duī)儿”，到了清代，为(wèi)食用便利，呈现(xiàn)了穿成(chéng)串的糖葫芦。

　　现在，糖(táng)葫(hú)芦种(zhǒng)类把(bǎ)戏许(xǔ)多，有悉数山楂的、山楂(zhā)加红豆(dòu)沙馅、山楂(zhā)加绿豆沙馅、麻山药的(de)等(děng)等，款款诱(yòu)人，成为一种(zhǒng)大众化的(de)街头食物(wù)。

　　大文学(xué)家鲁(lǔ)迅先(xiān)生曾(céng)写过”我赠爱(ài)人(rén)双(shuāng)明珠，爱人赠我冰(bīng)糖葫芦”的名句。

　　8、朱家(jiā)螺丝豆(dòu)腐

　　朱家螺丝豆腐是保(bǎo)定传(chuán)统风味小吃，原产自”朱玉(yù)和(hé)豆腐坊”。

　　这家豆腐房生意不大，可名望不(bù)小，许(xǔ)多大饭店、熟肉(ròu)店(diàn)都经销朱(zhū)家螺(luó)丝豆腐，当年仍(réng)是保定六味斋(zhāi)六味名吃中的一味。

　　朱掌柜是(shì)唐(táng)山丰盈(yíng)人(rén)，祖上(shàng)就做豆腐生意。

　　9、漕(cáo)河驴(lǘ)肉

　　漕河驴(lǘ)肉是河北省传统名菜。

　　驴肉补血、补(bǔ)气、补(bǔ)虚(xū)，阿(ā)胶滋阴补血(xuè)、补肺润燥。

　　可见驴(lǘ)肉(ròu)不只(zhǐ)滋味鲜美，还有保(bǎo)健功用。

　　火烧的发祥地(dì)为保定市(shì)徐水县漕河镇。

　　漕(cáo)河系河北省保定(dìng)市徐水县境内河流(liú)称号，漕河镇以漕河(hé)命(mìng)名。

　　漕河驴肉火烧前史悠(yōu)久(jiǔ)。

　　漕河(hé)驴(lǘ)肉先以大(dà)火后以温火炖，配(pèi)以近20种调料(liào)，烹煮时间长(zhǎng)，熟度(dù)透(tòu)彻(chè)，色泽光润(rùn)，肉香而不柴，香味漫长，松软适口(kǒu)。

　　10、白肉(ròu)罩火烧

　　白肉罩火烧(shāo)，是河北保定的当地名吃之一，起源于反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗(yú)清末，在中(zhōng)华旅行(xíng)社出书的《中(zhōng)华小吃》中，它赫(hè)然夺目。

　　它仍是保定名(míng)楼义春楼的首要名吃之一。

　　它(tā)的(de)制造(zào)工(gōng)艺(yì)精深，选(xuǎn)择新(xīn)鲜的猪肉，经重(zhòng)复冲刷熬(áo)制，并将煮熟的(de)肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火(huǒ)烧，用开过(guò)头汤重复浇制而成。

　　它(tā)的吃法考究三(sān)吃六味，即以(yǐ)白肉罩火烧合(hé)作不同的辅料(liào)，便能够(gòu)吃出不同的风(fēng)味来，真是(shì)让人耐人(rén)寻(xún)味。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 反骨是什么意思 反骨是叛逆的意思吗