料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用(yòng)白酒替(tì)代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要(yào)的就(jiù)是去腥了，没有料酒的话用白酒应该也是可(kě)以(yǐ)的吧？一(yī)般在没有料(liào)酒的情况下(xià)用什么(me)替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的(de)是，虽然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的(de)目的，但由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂类造成一定(dìng)的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风(fēng)味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不(bù)是(shì)某种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用酒，而是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么(me)味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香气，有利(lì)于咸(xián)甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(浙k是浙江哪个城市的jiā)庭烹(pēng)饪一般(bān)用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调浙k是浙江哪个城市的时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫升(shēng)的长康料(liào)酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等(děng)腥味食材是(shì),大概(gài)20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其(qí)实用料酒还是(shì)根(gēn)据(jù)菜(cài)品(pǐn)酌情使用~注意一定(dìng)的量(liàng)就(jiù)好了哦(ó)。

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