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阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

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牛心顶是黄(huáng)喉(hóu)吗

　　牛(niú)心顶是(shì)黄喉的。

　　黄(huáng)喉与(yǔ)牛心顶的区别(bié):

　　1、来源不同

　　黄喉来自(zì)于猪(zhū)、牛(niú)等家畜(chù)的大血管，一般为主动(dòng)脉(mài)，又称(chēng)心(xīn)管(guǎn)。牛的心脏顶部连(lián)接血脉和心脏的组(zǔ)织。韧性(xìng)较(jiào)高(gāo)，可以入菜。

　　2、主(zhǔ)要成分(fēn)不同

　　黄喉主要(yào)成分是平滑(huá)肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛(niú)心定的(de)主要成分是组织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉口感更好。但牛(niú)黄喉(hóu)处理起来较为麻烦(fán)，若(ruò)处理不好，口(kǒu)感很绵(mián)，嚼不动(dòng)，不过(guò)专业吃货很多都爱吃(chī)牛黄喉(hóu)。牛(niú)心顶由于它的(de)韧(rèn)性很高，所以用酱炒出来(lái)后(hòu)口(kǒu)感既脆嫩(nèn)又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛的(de)什么部(bù)位图片(piàn)

　　1、牛心(xīn)管（牛(niú)黄喉）是牛心脏的(de)主动(dòng)脉(mài)血管(guǎn)。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的(de)一种食物(wù)，来自于(yú)猪、牛(niú)等(děng)家(jiā)畜的大血管，一(yī)般为主动脉，又称(chēng)心(xīn)管，常被误解(jiě)为食管或气管(guǎn)，在火(huǒ)锅菜(cài)肴中(zhōng)又分为发制黄(huáng)喉和鲜黄阿富汗玉为什么便宜，阿富汗玉为什么不值钱喉(hóu)，在火锅(guō)中重(zhòng)要的特点(diǎn)就是爽脆(cuì)。

　　3、火锅涮烫菜品(pǐn)中，牛(niú)黄喉较(jiào)厚，口感比猪黄喉口感更(gèng)好。

　　但牛黄喉处理起来较为(wèi)麻烦，若处理不好，口感很绵，嚼不动。