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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所有空(kōng)气(qì),避免切口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人(rén)会(huì)拿(ná)药棉(mián)沾百分之(zhī)七十五的(de)酒精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所开的口(kǒu)子(zi)上,效果不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的(de)全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口感微酸，非常适合三大球和三小球分别是什么 三大球的起源用来制(zhì)作(zuò)奶酪(lào)蛋糕(gāo)。

　　奶油(yóu)发酵而成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油(yóu)奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡(dàn)奶油一(yī)般经过拌打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪(lào)不(bù)同的(de)是，奶油(yóu)奶酪还(hái)是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发(fā)后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合(hé)物(wù)，所有(yǒu)口感(gǎn)很(hěn)细腻，不过这样却(què)会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶油啦(la)，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉(mián)花糖的(de)感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温(wēn)融(róng)化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂(shā)糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放(fàng)在锅里融(róng)化(huà)哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面(miàn)，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发酵(jiào)到(dào)两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤1做好的馅料包好收口(kǒu)，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继(jì)续发(fā)酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层小火(huǒ)160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么(me)打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里(lǐ)冷三大球和三小球分别是什么 三大球的起源冻一下约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫点冻(dòng)肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打(dǎ)蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好(hǎo)，因为(wèi)糖粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点要(yào)注意(yì)的就是(shì)不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都(dōu)不会过(guò)，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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