柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢如果(guǒ)酒味(wèi)比较淡的话是不影(yǐng)响食用的，如果(guǒ)酒味比较(jiào)重，而且(qiě)味道也有些变了(l拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系e)就不建议继(jì)续食用了的(de)。

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柿饼有酒味还能(néng)不能吃了，柿(shì)饼有酒味还能不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为(wèi)柿饼中(zhōng)有大量的(de)碳水化(huà)合物(wù)长期放置的过程中在发酵(jiào)菌拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成(chéng)酒精(jīng)。

柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能吃吗

　　柿(shì)饼(bǐng)有酒味(wèi)要(yào)看(kàn)酒(jiǔ)味的程度(dù)才(cái)能(néng)判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打(dǎ)开之后，一会儿就没有了的话，食用的时候也是没(méi)有酒味的，这(zhè)种柿饼(bǐng)还是可(kě)以食(shí)用的。

　　2、若酒味较重，并且食(shí)用的时候也有很重的酒(jiǔ)味，那么(me)这种(zhǒng)柿饼(bǐng)就不建议(yì)再食(shí)用了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大(dà)量的(de)碳水(shuǐ)化合物，因(yīn)此在长(zhǎng)期(qī)放置的过程(chéng)中，碳(tàn)水化合(hé)物会在发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转化成酒精，因此柿饼(bǐng)有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很(hěn)轻(qīng)的(de)柿饼可以将柿饼(bǐng)打(dǎ)开放置一段时间，待(dài)酒(jiǔ)味(wèi)消失之后(hòu)就(jiù)可(kě)以正常(cháng)食用了，不(bù)会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有(yǒu)大量(liàng)的碳水(shuǐ)化合(hé)物，具有抑制细菌增长的(de)作(zuò)用，再加(jiā)上冷冻室的温度很低(dī)，因此可以抑制(zhì)细菌的滋生(shēng)，可以很好的保藏柿饼，因此这(zhè)样(yàng)的(de)柿(shì)饼没(méi)有(yǒu)酒(jiǔ)味。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-柿饼

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