鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不(bù)小心把水放(fàng)多(duō)了煮出来的鸡(jī)蛋(dàn)羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法(name是什么意思 name是姓还是名fǎ)是(shì)可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出现不(bù)凝固的现象(xiàng)？的。

　　关(guān)于鸡蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补(bǔ)救以及鸡蛋羹不凝固怎么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半(bàn)天还是稀的能吃吗(ma)，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了(le)怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了(le)怎么办等(děng)问题(tí)，小编将(jiāng)为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合(hé)即可。

　　另外(wài)可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘(zhān)合蛋液的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部(bù)分熟(shú)透，已(yǐ)无法(fǎ)和其余的鸡蛋(dàn)液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加(jiā)水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关(guān)键，一(yī)般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成(chéng)分也会受损。

　　也(yě)不宜用(yòng)热开水，否(fǒu)则开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫热，再去(qù)蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比(bǐ)例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要(yào)根据(jù)你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于(yú)1:1，蛋(dàn)羹(gēng)太老(lǎo)，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成name是什么意思 name是姓还是名型，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡蛋的蛋白质的含(hán)量(liàng)，大概是7-9g，根据(jù)鸡(jī)蛋(dàn)的大小略有(yǒu)不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白来(lái)源，所以对于低蛋(dàn)白血症患者、近(jìn)期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患(huàn)者、身体有(yǒu)创面需(xū)要(yào)进行愈合的患者，以及需要(yào)生长肌肉的人群(qún)，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他方式可以无(wú)形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋中的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度进食，可(kě)能出现高脂血症(zhèng)或者高血压等状(zhuàng)况(kuàng)。

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