近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持(chí)续(xù)火热并吸引(yǐn)了全国各地的关注。小(xiǎo)红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明节(jié)后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜(sōu)索(suǒ)量也出现暴涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音(yīn)平台共有38.2亿(yì)次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来(lái)淄博(bó)火车站周末发(fā)送旅客量(liàng)连创3年来(lái)单日新高(gāo)，其中不少都是前(qián)来品尝“淄博烧烤(kǎo)”的(de)游客。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示(shì)，淄博位(wèi)列“五(wǔ)一(yī)”期间(jiān)高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博(bó)市现存烧烤(kǎo)相关(guān)企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余(yú)万家的烧(shāo)烤(kǎo)企业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后(hòu)又(yòu)给这座城(chéng)市(shì)带来了(le)哪些商(shāng)机？本期钛媒(méi)体(tǐ)·钛度图(tú)闻试图从数据(jù)层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学(xué)生到中年人都为(wèi)之心动　

　　在(zài)近一(yī)个月(yuè)的时(shí)间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚关(guān)话题(tí)火爆出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音、小红书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月(yuè)5日(rì)左右(yòu)，“大学(xué)生(shēng)组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平(píng)台出现了第一(yī)个热度小(xiǎo)高(gāo)峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专门开了一场新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微博(bó)、小红书及抖(dǒu)音均出现了热度高(gāo)峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊(tān)位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在(zài)真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速(sù)扩大(dà)，也离(lí)不开官方(fāng)的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧(shāo)烤专列”到新(xīn)增21条定制烧烤公交专线等(děng)一(yī)系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄博(bó)烧烤”热度在各大平台不(bù)断(duàn)上升，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红的群体是谁(shuí)？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平(píng)台(tái)上，山东省济南市观看“淄博烧烤”相关话题视频的人群最多，其(qí)次是(shì)北京市和山东(dōng)省(shěng)青(qīng)岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大学(xué)生，还是50岁(suì)+的中(zhōng)年(nián)人，都对“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心(xīn)动。其中，31-40岁(suì)年龄段的人群最爱(ài)观(guān)看“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”相关(guān)视频，占比近3成；其次是(shì)24-30岁(suì)的(de)人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合(hé)来看，18-40岁的(de)年轻消费群体是“淄博烧(shāo)烤”的忠实粉丝，占(zhàn)比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相(xiāng)差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持(chí)续火(huǒ)爆的(de)同时(shí)，为(wèi)营造良好消费(fèi)环(huán)境，淄(zī)博官方(fāng)也发(fā)布规范经(jīng)营者价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户(hù)执行(xíng)市场调(diào)节价(jià)的，要(yào)依法合理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因(yīn)此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体价格与爆火(huǒ)前相差不(bù)大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便宜，肉类(lèi)的价格基(jī)本(běn)为1.5元-3元(yuán)/串，海鲜(xiān)类(lèi)价格约为3-6元/串，素菜(cài)价格(gé)基本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧烤”灵魂所(suǒ)在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋(dài)，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料，三四十块(kuài)就能(néng)吃很饱(bǎo)，性(xìng)价比极高(gāo)。

　　淄博(bó)市烧烤(kǎo)行业目(mù)前正处于快(kuài)速发(fā)展的阶段。企查查(chá)数(shù)据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每年新增注册烧(shāo)烤(kǎo)企业在20家左右；从2015年(nián)以后，淄博市烧烤(kǎo)企业(yè)每年新增注册量(liàng)均超百家(jiā)，呈快速(sù)增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市(shì)烧烤新增企业注册量为(wèi)620家，达十(shí)年(nián)间之(zhī)最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的(de)时间，淄(zī)博市烧烤新增(zēng)企业已达541家(jiā)，比(bǐ)2022年全年新增数(shù)量只差40家(jiā)。目前(qián)，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博(bó)烧烤(kǎo)“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红城市(shì)

　　自(zì)“淄博烧烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新晋旅(lǚ)游网红(hón整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚g)城市，淄博各火车站客(kè)流量持(chí)续升(shēng)温，全国(guó)各地(dì)的(de)游(yóu)客纷纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博市的新名片(piàn)。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博(bó)火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打(dǎ)破(pò)近三年来车(chē)站单日到(dào)发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客流量(liàng)更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博(bó)站(zhàn)发送(sòng)旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量(liàng)还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南局加开24列从(cóng)济(jì)南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末(mò)往返(fǎn)“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄(zī)博市客流量(liàng)再(zài)创新高。4月15日，淄(zī)博火车(chē)站(zhàn)到(dào)达旅客32602人次、发(fā)送旅客(kè)51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人次，创车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东省(shěng)内的(de)人(rén)群凭(píng)借着(zhe)地理优势，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷(jié)。百度迁徙平台数据显示，在(zài)“淄(zī)博(bó)烧烤”走红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源地(dì)前十榜单中(zhōng)均来自山(shān)东境内的城市，但在走红(hóng)后，天(tiān)津市和北(běi)京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄(zī)博市的(de)最大(dà)客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁过去最快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧烤“烤火”了淄博市。OTA平台(tái)数据显示(shì)，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增(zēng)幅位居全国第(dì)一，环比增长988％。4月(yuè)15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售(shòu)不(bù)到1分钟就被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着(zhe)游客扎堆出(chū)行，淄博也(yě)即将迎接近年来(lái)最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地榜单中淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带(dài)动(dòng)了(le)淄(zī)博(bó)市旅游服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台(tái)数据显(xiǎn)示，“五(wǔ)一”期间淄博旅游订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点门票）同比增(zēng)长(zhǎng)超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿(sù)预订量(liàng)较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧(shāo)烤打(dǎ)开的“流(liú)量(liàng)入口”成了淄博(bó)市(shì)发(fā)展的新契机。淄(zī)博当地的文(wén)旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长(zhǎng)成为“淄博文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高(gāo)铁上开(kāi)直播教网友(yǒu)如何品味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城市(shì)形象，让(ràng)淄博的热度持续升温。

　　另外(wài)，淄(zī)博相关部门还开始(shǐ)从烧(shāo)烤(kǎo)延伸(shēn)至(zhì)人才(cái)招(zhāo)引等领域，为(wèi)符合条件的来淄求职、就业(yè)的青年(nián)学生提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离(lí)不开政(zhèng)策的的(de)扶持和完善的发展理念。借着烧烤(kǎo)热潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈(quān)成为(wèi)必(bì)然。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 整天吵架的婚姻还能继续下去吗，夫妻超过三条迟早离婚