料酒可以用(yòng)白(认真地还是认真的写作业，认真的与认真地bái)酒(jiǔ)替代(dài)吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋里的料酒没(méi)了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白酒(jiǔ)应(yīng)该也是可以(yǐ)的(de)吧？一(yī)般(bān)在没有料(liào)酒的情况下用(yòng)什么(me)替代是(shì)比(bǐ)较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替，不过需要(yào)注意的是(shì)，虽(suī)然(rán)白酒也能(néng)起到(dào)去腥(xīng)的目的，但(dàn)由于酒精度数(shù)含量过高(gāo)，所以会(huì)对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而影响口感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有的风(fēng)味，因(yīn)此，尽量不(bù)要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了(le)也可(kě)以用黄酒代(dài)替(tì)。

料(liào)酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作(zuò)用是去除(chú)鱼(yú)、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒，也不是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统称(chēng)料酒(jiǔ)，它(tā)包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻味(wèi)，增加菜肴的(de)香气，有利(lì)于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲(jiǎng)究的,烹调时,一般要根(gēn)据烹调的(de)食(shí)物酌量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食(shí)材是,大概(gài)20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根(gēn)据菜品(pǐn)酌情使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好了哦(ó)。

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