近一个月(yuè)来，“淄博烧烤”话题持(chí)续火热(rè)并吸(xī)引了全国各地的(de)关注(zhù)。小红书数(shù)据显示(shì)，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清(qīng)明(míng)节后，搜(sōu)索指数一周(zhōu)内(nèi)上涨了4.8倍(bèi)，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”在短视频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平(píng)台共有38.2亿(yì)次播(bō)放量。

　　因烧(shāo)烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周(zhōu)末(mò)发送旅客量(liàng)连创3年来单日新高，其中(zhōng)不少都是前(qián)来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显示，淄博位列(liè)“五一”期间高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存(cún)烧烤(kǎo)相关(guān)企业3220余(yú)家，行业前景十分广(guǎng)阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了(le)哪些商机？本期钛(tài)媒体(tǐ)·钛度图闻试图从(cóng)数据层(céng)面(miàn)做复(fù)盘(pán)。

　　“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)爆网络 从(cóng)大学生到中(zhōng)年人都为之(zhī)心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈，在包(bāo)括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红(hóng)书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第(dì)一波热度出现在3月5日左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小(xiǎo)红书及(jí)抖音平台出现(xiàn)了第一个(gè)热度小高峰；3月10日，淄博市(练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益shì)为(wèi)烧(shāo)烤专门开了一场新闻发(fā)布会，因此在(zài)3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及(jí)抖音均出现了(le)热(rè)度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤摊位，发(fā)现没有一(yī)家店铺缺(quē)斤少(shǎo)两，淄博当地(dì)人(rén)实在真诚的品(pǐn)质再次把(bǎ)淄博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的传播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤公交(jiāo)专线(xiàn)等一系列(liè)“保姆式服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在各大平台不断(duàn)上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博(bó)”这一城市(shì)成(chéng)为互联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红(hóng)的群(qún)体是谁？巨(jù)量(liàng)算数数据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台上，山东省济(jì)南市(shì)观看“淄博烧(shāo)烤”相关(guān)话题(tí)视(shì)频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人(rén)群最爱(ài)观看“淄博(bó)烧烤”相关视频(pín)，占比近3成(chéng)；其次是24-30岁的人群，18-23岁的人(rén)群(qún)排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差不大(dà)

　　在“淄(zī)博烧(shāo)烤”持续火爆(bào)的同(tóng)时(shí)，为营造良好消(xiāo)费环(huán)境(jìng)，淄博(bó)官(guān)方也发布规范经营(yíng)者价格行为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等(děng)商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标(biāo)准，依(yī)法(fǎ)明码(mǎ)标价，不得拒绝(jué练瑜伽能提高性功能吗，为什么说女人练瑜伽男人受益)或不履(lǚ)行价格承诺，不得随意涨价，严禁收取未标明的费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体价(jià)格与爆火前相差(chà)不(bù)大(dà)。“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的(de)价格基本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格约为3-6元/串(chuàn)，素菜价(jià)格基(jī)本为1元/串。而“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”灵魂(hún)所在的小饼价(jià)格为2元/袋(dài)，小葱酱价格基(jī)本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使(shǐ)点上20串五(wǔ)花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业目前正处于快速发(fā)展的阶段。企查(chá)查数(shù)据显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在(zài)20家左(zuǒ)右(yòu)；从(cóng)2015年以后，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年新增注册量均超百家，呈快速增长(zhǎng)态(tài)势。其中，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增(zēng)企业注册量为(wèi)620家，达十年(nián)间之最(zuì)。截(jié)止2023年4月18日(rì)，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比(bǐ)2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤(kǎo)相关企业3220余家。

　　淄博烧烤“烤火”一座城(chéng) 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博烧(shāo)烤”火(huǒ)了以来，淄博成为新(xīn)晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续升(shēng)温，全国各(gè)地的游(yóu)客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤(kǎo)成为了淄(zī)博市的(de)新名片。

　　据(jù)统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送旅(lǚ)客1.9万(wàn)人次、到达旅客(kè)2万人(rén)次，到发(fā)旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续上升趋(qū)势，并(bìng)打破近三年来车站单日(rì)到发旅客数新高。尤其是周末(mò)时间(jiān)，客流量更为旺盛。其(qí)中3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万人次(cì)，到达3.3万人次，合计5.68万人(rén)次，比春(chūn)运(yùn)客(kè)流(liú)量还要大(dà)。

　　3月31日(rì)-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南(nán)局(jú)加开24列从济南至(zhì)淄(zī)博间(jiān)的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄(zī)博市(shì)客流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅客51033人(rén)次，到发合计83635人(rén)次，创(chuàng)车站单日到发旅客数历史纪(jì)录。

　　山(shān)东(dōng)省内的(de)人群凭借着(zhe)地理优势(shì)，在(zài)周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行(xíng)更(gèng)为便捷。百度迁徙(xǐ)平(píng)台数据显示(shì)，在(zài)“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入淄(zī)博市的客源(yuán)地前(qián)十榜单中均来自山(shān)东(dōng)境内的城(chéng)市(shì)，但(dàn)在走红后，天津市和北京市也跻(jī)身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最大客源地从滨州(zhōu)市(shì)变(biàn)成了(le)济南市(shì)，毕竟从济南坐高铁过去最(zuì)快仅需要22分钟(zhōng)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平(píng)台数据(jù)显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火(huǒ)车(chē)票搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月(yuè)15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开(kāi)售不(bù)到1分钟就被秒空(kōng)。

　　随着游客扎堆出行(xíng)，淄博也即(jí)将(jiāng)迎(yíng)接近(jìn)年来(lái)最火热的(de)“五(wǔ)一”。数据显(xiǎn)示(shì)，“五一(yī)”期间(jiān)高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单(dān)中淄(zī)博均位列前(qián)十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄(zī)博(bó)市旅游(yóu)服(fú)务业(yè)等的(de)发展。OTA平台数据(jù)显示(shì)，“五一”期间(jiān)淄(zī)博旅游订单（含酒店、景点门(mén)票）同比增长超2000％，“五一(yī)”期(qī)间淄博市的(de)住宿预(yù)订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一(yī)。

　　如今，淄博市正在抓住机(jī)遇，烧(shāo)烤打开的“流(liú)量(liàng)入口(kǒu)”成了淄博(bó)市发展(zhǎn)的新契机(jī)。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄博文旅推荐(jiàn)官(guān)”，在高铁上开直(zhí)播教网(wǎng)友如何品味“淄博烧烤”，更新城市形(xíng)象，让淄博的热(rè)度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延(yán)伸至人才招(zhāo)引等领域，为(wèi)符合(hé)条件的来淄求职、就业的青(qīng)年学生提供入(rù)住优惠条(tiáo)件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤(kǎo)带火一座城，背后离不开政策的的扶持和完(wán)善的发(fā)展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博(bó)把(bǎ)线上(shàng)“流量”转(zhuǎn)化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成(chéng)为必然。

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