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海带是发物吗

　　是(shì)的(de)，海带是发物的。

　　海带通常(cháng)是(shì)发物(wù)。

　　海带是日常生(shēng)活中(zhōng)比较常见的一种海产品，海带中含有(yǒu)丰富的(de)矿物质以(yǐ)及(jí)碘元素，而且还有(yǒu)大(dà)量的(de)蛋(dàn)白(bái)质(zhì)，但是(shì)热量是比(bǐ)较(jiào)低的，适当的吃一些海带，有助于增(zēng)强(qiáng)自身的(de)抵抗(kàng)力(lì)。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢的病人(rén)，一(yī)般(bān)是不可(kě)以吃海带的(de)，有可能会标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压诱(yòu)发过(guò)敏，从而出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮(pí)肤起红疹的症状。

　　虽然海带属于(yú)发(fā)物，但(dàn)是(shì)并不代表所有人都(dōu)不可以吃，要根据自身的体质来(lái)判(pàn)断。

　　海带的吃(chī)法是比较(jiào)多的，可以炖(dùn)着吃(chī)，也可以炒(chǎo)着吃。

如(rú)何辨(biàn)别海带的好坏图片

　　1、海带(dài)的质量，一般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜色及含有杂质(zhì)多少而定。

　　淡干(gàn)或咸干海带，均以叶(yè)带长而宽厚，不带(dài)根，深褐或褐绿色，花斑(bān)少(shǎo)，黄白梢极少，无杂质和少(shǎo)含沙粒(lì)，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小(xiǎo)，不(bù)整齐，褐(hè)黄(huáng)色的较多，杂质(zhì)较多(duō)，则为(wèi)次品(pǐn)。

　　3、市场上(shàng)销售的海带有淡干品和咸干品。

　　淡干海带含水(shuǐ)分少，含盐量低，是(shì)将鲜海(hǎi)带(dài)在(zài)日光(guāng)下晒制而成的。

　　咸(xián)干海带含水量(liàng)略高，含盐量也(yě)高，它是通过(guò)一层海带一层(céng)盐地(dì)腌制(zhì)后晒于而(ér)成的。

怎样辨别海带的好坏

　　如何识别(bié)化学加工(gōng)过的海带(dài)

　　看(kàn)颜(yán)色

　　褐(hè)绿、土黄的海带(dài)才(cái)正常。

　　褐绿色或者(zhě)土(tǔ)黄色(sè)的海带(dài)是比较正常的颜色;墨绿色的海带是鲜标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压海带经(jīng)过烫(tàng)煮后颜色变绿，再经过冷(lěng)却、盐渍、脱水等工序(xù)加(jiā)工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色的(de)海(hǎi)带可能是(shì)经过添(tiān)加(jiā)色素浸(jìn)泡标准大气压和常温常压，常温下的标准大气压(pào)而成，消费者在选择时要(yào)特别注意(yì)。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的(de)海(hǎi)带挑选黏性大(dà)的，墨绿(lǜ)色的海带经过加工后，表面就没有什(shén)么黏(nián)性了。

　　经过化(huà)学处理的海带，摸(mō)起来没有韧性(xìng)。

　　闻(wén)味(wèi)道

　　没(méi)经(jīng)过漂染的海带，海鲜(xiān)的味(wèi)道比较浓厚，经过漂染处理过的海(hǎi)带，海鲜的(de)味道就有(yǒu)所减少(shǎo)。

　　此外，干海带选带白霜(shuāng)的。

　　海带含碘高并含(hán)有(yǒu)一种叫做甘(gān)露醇的物质，这两种物质会(huì)呈白色粉末状附着在干海(hǎi)带表(biǎo)面，因此，挑选(xuǎn)表面有白(bái)霜的深褐色干海(hǎi)带是

　　比较好的。

　　如果干海带呈(chéng)现部分红色或(huò)者部分黄色就不要选择了，这样的海带(dài)有可(kě)能是被污染的，质(zhì)量和营养价值会差一(yī)些(xiē)。

　　另外，干海(hǎi)带也有(yǒu)浓厚的海鲜味，如(rú)果

　　出现了其他异味，说明海带的(de)质量也打了折扣。

　　海带是含(hán)碘最高的食品(pǐn)，还含有一种贵(guì)重营养药品——甘露醇(chún)。

　　海带历(lì)的碘和甘露醇，多(duō)附在它(tā)的表层，尤其(qí)是甘(gān)露醇，呈白色粉状(zhuàng)附在海带的表面(miàn)。

　　因此，白(bái)色粉末附着(zhe)的(de)多少是(shì)测定(dìng)海带质量高低(dī)的首要条(tiáo)件。

　　这是鉴别的(de)方法之一(yī)。

　　其次，海带(dài)的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海(hǎi)带的颜(yán)色以紫中微黄，近似透(tòu)明为优。

　　第(dì)四(sì)，海带经(jīng)加(jiā)工(gōng)捆绑后，以(yǐ)无杂(zá)质，整洁干(gàn)净，无霉变的(de)为合格品。

　　海带(dài)是公(gōng)认最有(yǒu)营养的食物，它可是碱性(xìng)食物，而且价(jià)格(gé)非(fēi)常便宜(yí)，多食用对健康是非常有益的。

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