料酒可以用白(bái)酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代吗在炖(dùn)肉的时候(hòu)发现(xiàn)屋(wū)里的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒(jiǔ)的话用白酒应该也是可以的吧？一般在(zài)没有料酒的情(qíng)况下用什(shén)么替代是比较好(hǎo)的？的(de)。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意(yì)的是，虽然白(bái)酒也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对(duì)蛋白质和脂类(lèi)造成一定的(de)破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可以用(yòng)什么(me)替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪(rèn)用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不(bù)是饮用(yòng)酒(jiǔ)，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称(chēng)。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用(yòng)酒统称料酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴(yáo)的香气(qì)，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微(wēi)有点讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食买东西有必要等双11吗，618和双11双12哪个便宜物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大(dà)概(gài)20-30毫升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌情使(shǐ)用~注意(yì)一定(dìng)的量就好了哦。

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