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铁棍(gùn)山药和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些(xiē)，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个(gè)好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药(yào)更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养(yǎng)丰富，富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多吴亦凡资产多少亿酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养(yǎng)成分(fēn)，营(yíng)养(yǎng)价值更(gèng)高(gāo)于(yú)铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光(guāng)滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的山(shān)药。

小白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药的(de)哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)被誉为最好(hǎo)吃(chī)的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴山药广泛(fàn)种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等(děng)地，其(qí)中以温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山(shān)药地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百(bǎi)克中含有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均(jūn)含(hán)粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿(ér)嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿化读音表明(míng)了是最好吃的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：垆(lú)土(tǔ)铁(tiě)棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好；

　　沙土铁棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里，土质松软，口(kǒu)感面甜，营(yíng)养价值同样较(jiào)高。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百度百科(kē)-铁棍山药

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