一年(nián)之计在(zài)于春，健康也是如(rú)此。那么，在(zài)春分时(shí)节的餐(cā不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思n)桌上，应当有哪些食(shí)材出现(xiàn)呢(ne)？

春不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思e='color: #ff0000; line-height: 24px;'>不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高(gāo)，且香菇(gū)干品(pǐn)中钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也较多。

其铁的含量比(bǐ)菠(bō)菜高(gāo)出8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些(xiē)都是人体不可缺少的矿物质。

香菇(gū)饭

材料：鲜(xiān)香菇(gū)4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹(qín)菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水(shuǐ)分(fēn)，加(jiā)入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备用(yòng)。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌匀，铺在米上。放入电(diàn)饭锅中煮(zhǔ)熟(shú)，开关(guān)跳起后(hòu)，再(zài)焖10分(fēn)钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分(fēn)钟，最后用(yòng)饭匙轻轻(qīng)拌(bàn)匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中医认(rèn)为(wèi)，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气等功效。

它的味道(dào)芳香，能起到醒脾、开(kāi)胃(wèi)的(de)作用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢(lì)疾、泌尿系统疾病(bìng)的良药(yào)。

现代营养(yǎng)学研究也发现，香椿含有维(wéi)生(shēng)素E，具有很强的抗(kàng)衰老(lǎo)作用。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌(jūn)和伤(shāng)寒杆菌等，都有明显的(de)抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜香椿洗净后放入沸(fèi)水中焯(chāo)烫(tàng)，捞(lāo)出后晾凉、切成细末(mò)。

白豆腐干(gàn)用(yòng)沸水(shuǐ)洗净后切成丝，放入盆内(nèi)，加入(rù)香椿末、精盐和香油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油麦(mài)菜——助眠

油(yóu)麦菜是莴笋的变种，含(hán)有大量(liàng)维(wéi)生素和(hé)钙(gài)、铁(tiě)、蛋白(bái)质、脂肪等营(yíng)养成分(fēn)，是生食蔬菜(cài)中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具(jù)有降低胆固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺(fèi)等(děng)功(gōng)效(xiào)，是一种低热量、高营养(yǎng)的蔬菜(cài)，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦(mài)菜材料：油麦菜适量，大(dà)蒜，葱，蚝(háo)油(yóu)（没(méi)有的(de)话可以用(yòng)老(lǎo)抽(chōu)代(dài)替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱(cōng)花(huā)，油(yóu)烧至8成热，下葱花和(hé)部分(fēn)的蒜蓉呛(qiāng)锅(guō)，出味后下香麦菜，快速翻(fān)炒(chǎo)，然后加入些许蚝(háo)油或老抽（如(rú)果用老抽，加的量一(yī)定(dìng)不能太多），翻炒，待香麦(mài)菜变的梢软一些了，加一勺水，转中火闷(mèn)，将剩余的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出(chū)锅。

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