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铁棍山(shān)药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药(yào)食两用(yòng)的山药，但(dàn)小(xiǎo)白(bái)嘴山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山(shān)药营养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营(yíng)养n是正极还是负极，L是正极还是负极成分，营(yíng)养(yǎng)价值(zhí)更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健(jiàn)胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪(nǎ)一个(gè)更好(hǎo)，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　区别(bié)：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安平(píng)、安国、深泽、蠡(lí)县等(děng)地(dì)，该(gāi)区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识原产地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白嘴山(shān)药：每百(bǎi)克中含(hán)有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高(gāo)，除此(cǐ)之(zhī)外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多(duō)酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖n是正极还是负极，L是正极还是负极(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药(yào)：小(xiǎo)，相同的生产期(qī)限，产量虽小但营养价(jià)值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明(míng)了(le)是(shì)最好吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁(tiě)棍山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷(cí)，黏性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口(kǒu)感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面(miàn)甜，营养价(jià)值(zhí)同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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