柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗仍是熟面？柴火鸡的(de)面团是活(huó)面(miàn)的。关于柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗仍是熟面(miàn)以及(jí)柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗仍是熟面，柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是死面(miàn)，柴火鸡(jī)的(de)面(miàn)团是活面吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡(jī)面是火鸡(jī)做的吗等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你收(shōu)拾以(yǐ)下的日(rì)子常识：

柴火鸡能(néng)够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡是能够加啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题的，加少数也不(bù)会存在酒驾的问题(tí)。

　　挑(tiāo)选放啤酒:炒大盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质愈加娇(jiāo)嫩。

　　一起(qǐ),啤(pí)酒的(de)苦(kǔ)涩(sè)味能够给菜肴添加一些共同的(de)香味。但需求留意的是(shì),假(jiǎ)如运(yùn)用啤酒(jiǔ),就(jiù)需求相应(yīng)削(xuē)减豆瓣酱(jiàng)的用量,由于豆瓣(bàn)酱也是(shì)含有(yǒu)必定盐(yán)分的(de)。

柴火鸡的面团是活面吗仍是熟(shú)面

　　柴火鸡的(de)面团(tuán)是活面。

　　所谓(wèi)的活面，指的是通过酵母发(fā)酵后制造的(de)面食，而没有酵母发酵直接加水和的(de)面便是死面。

　　面团(tuán)是面(miàn)粉和其(qí)他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成(chéng)分的混(hùn)合物，具有(yǒu)满(mǎn)足的(de)硬度可资揉(róu)捏或(huò)卷绕。

　　将恰(话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语qià)当的水、油、蛋、糖浆等(děng)液体质料(liào)及配料掺入粮食(shí)粉料（面粉、米(mǐ)粉(fěn)及(jí)杂(zá)粮粉等(děng)）之中(zhōng)，经调制使粉粒彼此粘(zhān)结而构(gòu)成的用来(lái)制造半制品或制(zhì)品(pǐn)的团、浆的(de)总称。

　　面团中(zhōng)含(hán)有蛋白质、脂肪(fáng)、碳(tàn)水(shuǐ)化合物、少数维生素及(jí)钙、钾、镁、锌等(děng)矿物(wù)质(zhì)，口味多样，食用便利，在(zài)日常日(rì)子中颇受(shòu)人们(men)喜爱。

柴火鸡的面(miàn)团是(shì)活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算(suàn)是南边区域十分有名(míng)的一(yī)种菜肴，吃起来的话滋(zī)味也是很回味的，十分(fēn)的稠密，但一般(bān)来说(shuō)很少的(de)人会(huì)在家里边去制(zhì)造这道菜的(de)，究竟假(jiǎ)如是(shì)想要做出来正宗(zōng)的(de)柴(chái)火鸡仍(réng)是需求运(yùn)用到柴火的，这(zhè)样的话就会导致很多在(zài)城市中的人根本就没有办法常常的吃到这(zhè)道菜(cài)要(yào)，所以说(shuō)才会使(shǐ)得很(hěn)多人(rén)都想要到一些饭(fàn)馆里边去品味这道(dào)菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现场点杀土(tǔ)鸡，用柴(chái)火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程：

　　　　1、预备：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和(hé)玉米粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至(zhì)油热，将切好的鸡肉(ròu)下锅(guō)炒制，炒(chǎo)至黄色但不能超过3分钟(zhōng)；

　　　　3、参加适量白酒(jiǔ)、醋、泡菜(cài)、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香味出来(lái)但不能超过1分钟(zhōng)；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂、蔬菜，贴玉(yù)米(mǐ)馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖(gài)食用。

　　菜(cài)品(pǐn)特色(sè)

　　　　不知不觉现代(dài)都市的(de)人们现已(yǐ)远离天然、远离森林很久了(le)，现在家里都(dōu)是用天(tiān)然气(qì)煮饭，更是忘了那悠远的生火煮(zhǔ)饭的时(shí)代。

　　当忽然看到有(yǒu)家饭馆在生(shēng)火煮饭，就不由(yóu)得想(xiǎng)尝一尝(cháng)。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子(zi)、面(miàn)粉、调料

　　　　茄子切块并用(yòng)盐(yán)稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打(dǎ)个鸡蛋并加少数面粉拌和均(jūn)匀，直到鸡块都被面粉(fěn)裹住。

　　茄子切(qiè)块(kuài)并用(yòng)盐(yán)稍(shāo)腌并挤(jǐ)水。

　　锅里油烧热后(hòu)炸(zhà)点葱姜(jiāng)和花椒辣椒，然后把鸡块到锅里(lǐ)煸炒，直到炒成金(jīn)黄色。

　　这时(shí)把(bǎ)茄子参(cān)加并加适量(liàng)的(de)盐、酱油(yóu)和水。

　　然后面粉(fěn)加水(shuǐ)和洽，和(hé)面必定要留意不要(yào)硬，若是喜爱(ài)吃软一点的饼就不要重复揉，喜爱紧拽一(yī)点的(de)就多揉几下，等锅里开了(le)，就能够把锅贴贴(tiē)在菜周围，记(jì)住饼的下部(bù)分要在(zài)菜(cài)水了，好了(le)。

　　锅盖(gài)上摆个放了冷(lěng)水的碗，先大火烧一会，在(zài)小(xiǎo)火(话说三遍淡如水下一句是什么意思，话说三遍淡如水下一句是什么成语huǒ)焖一会，等(děng)碗(wǎn)里(lǐ)的水热(rè)了，就(jiù)能够了。

　　　　这(zhè)么做的(de)鸡很(hěn)嫩(nèn)，又保住了鸡特有的香味(wèi)。

　　　　质料(liào)：三黄鸡(jī)400克(kè)蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面粉300克玉(yù)米粉(fěn)80克(kè)鸡(jī)蛋(dàn)2个姜片15克(kè)蒜仔(zǎi)25克香菜段(duàn)15克八角、花椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽(chōu)、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适量

　　　　精炼油250克

　　　　制法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌块，焯(chāo)水(shuǐ)后加姜片、料(liào)酒炖至(zhì)九老(lǎo)练，捞出(chū)待用；三(sān)黄鸡(jī)治净(jìng)斩成(chéng)块，鳝(shàn)鱼斩成段(duàn)，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉米粉纳(nà)盆(pén)，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐(yán)、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面(miàn)团(tuán)。

　　随后把面团下成(chéng)25克重的剂子（约(yuē)16个），团成团，用清水(shuǐ)略浸泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅(guō)边(biān)上(shàng)，用小火渐渐烘烤(kǎo)。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜片、蒜(suàn)仔(zǎi)、八角、花椒，倒入鸡块和鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒至水分将干(gàn)时，添入高汤，倒(dào)入蹄膀块，加(jiā)盖焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块(kuài)熟时(shí)，调入精盐、味精、鸡精、鲜(xiān)辣味粉、酱油，稍后(hòu)再下少(shǎo)数老抽调色(sè)并起锅盛(shèng)入面饼锅中(zhōng)，稍便(biàn)撒入香菜段，随配酒精炉（或(huò)小土(tǔ)炉）上桌即(jí)成。

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