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海带(dài)是(shì)发物吗(ma)

　　是的，海带(dài)是发物的。

　　海带(dài)通常(cháng)是发物。

　　海带是日常生活(huó)中比较常见的一种海产品，海带(dài)中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的矿物质(zhì)以及(jí)碘元素，而且(qiě)还(hái)有大量的蛋白质，但是热量是比较低的，适当的吃一些海带(dài)，有助于增强(qiáng)自身(shēn)的(de)抵(dǐ)抗(kàng)力。

　　如(rú)果自身属于(yú)过敏体质或者有甲(jiǎ)亢(kàng)的(de)病(bìng)人，一般是不可(kě)以吃海带的，有可能会诱发过敏，从而出现皮肤(fū)瘙痒以及(jí)皮(pí)肤起红疹(zhěn)的症状(zhuàng)。

　　虽(suī)然海带属于发物，但是并不代表所有人(rén)都不(bù)可以吃，要根据自身的(de)体质来(lái)判断(duàn)。

　　海(hǎi)带的吃法是(shì)比(bǐ)较多的，可以炖着吃，也可以炒(chǎo)着吃。

如何辨别(bié)海带的好坏图片

　　1、海带的质(zhì)量(liàng)，一般(bān)从其长度、宽度、厚度、颜色及含有杂质(zhì)多少(shǎo)而定。

　　淡干(gàn)或咸(xián)干(gàn)海带(dài)，均以叶带(dài)长(zhǎng)而(ér)宽(kuān)厚，不带根，深褐或褐绿(lǜ)色，花斑少，黄白梢(shāo)极(jí)少，无杂质和少含沙粒，手摸干燥(zào)的为上等。

　　2、如果(guǒ)颜(yán)色不正(zhèng)，带薄而短小，不整齐(qí)，褐黄(huáng)色的较多，杂质(zhì)较(jiào)多，则为次品。

　　3、市(shì)场(chǎng)上(shàng)销售的海带有淡干(gàn)品(pǐn)和咸干品。

　　淡干海带含水分少(shǎo)，含盐量低，是将鲜(xiān)海带在日光下晒制而(ér)成的。

　　咸干(gàn)海(hǎi)带(dài)含水量(liàng)略高(gāo)，含盐量(liàng)也高(gāo)，它是通过一(yī)层(céng)海带一层盐地(dì)腌制后晒(shài)于而成的。

怎样(yàng)辨别海带的好坏

　　如何识别(bié)化学加工过的海(hǎi)带

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土黄(huáng)的海带才正常(cháng)。

　　褐绿色(sè)或(huò)者土(tǔ)黄色(sè)的海带是(shì)比较正常的颜色(sè);墨绿(lǜ)色(sè)的海带是鲜海带经过(guò)烫煮后颜色(sè)变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工(gōng)而成，一(yī)般(bān)用作凉拌菜;而翠不拘于时句式类型，不拘于时句式还原(cuì)绿色的海带(dài)可能是经过添加色素浸泡而(ér)成，消费者在选(xuǎn)择时要特别注(zhù)意。

　　凭手(shǒu)感

　　褐绿色的海(hǎi)带(dài)挑选(xuǎn)黏性大的，墨绿色的(de)海带经过加工后(hòu)，表面就没有(yǒu)什么黏性了(le)。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜(xiān)的(de)味道比较浓(nóng)厚，经过漂(piāo)染处理(lǐ)过的海带，海鲜的味道(dào)就有(yǒu)所减少。

　　此(cǐ)外，干海(hǎi)带(dài)选带(dài)白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并含有一种叫做(zuò)甘(gān)露醇的物质，这两种物质会呈(chéng)白色(sè)粉末状附(fù)着在干海(hǎi)带表面，因此，挑选表面有白霜的(de)深褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果干海带(dài)呈现部分(fēn)红色或者部分黄色就不要选择了，这样(yàng)的海带有可能是(shì)被污染(rǎn)的(de)，质量和(hé)营养价值(zhí)会差一些。

　　另外，干海带(dài)也有浓厚的(de)海鲜味，如果

　　出现了其他异味(wèi)，说明海带的质量也打了折扣。

　　海带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带历的碘和甘露醇，多附在它的表层，尤其是甘露醇(chún)，呈白色粉状附在海带的表(biǎo)面(miàn)。

　　因(yīn)此(cǐ)，白色粉(fěn)末附着的多(duō)少是(shì)测定(dìng)海(hǎi)带质量高低的首要条件。

　　这是鉴别的方(fāng)法之一。

　　其次，海(hǎi)带(dài)的叶子以肥厚(hòu)，够长(zhǎng)够宽为(wèi)佳。

　　第三，海带(dài)的(de)颜色以紫中(zhōng)微黄，近似透明为(wèi)优。

　　第四，海带经加工捆绑后，以(yǐ)无杂(zá)质，整洁(jié)干(gàn)净，无霉变的为合格品。

　　海带是公认最有营养(yǎng)的食物，它可是碱性食(shí)物(wù)，而(ér)且价格非常便宜，多食用(yòng)对(duì)健康(kāng)是(shì)非常(cháng)有益(yì)的(de)。

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