一年之计在于春，健(jiàn)康也是如此。那(nà)么(me)，在春分时节的餐桌上，应(yīng)当(dāng)有哪些食(shí)材出(chū)现呢(ne)？

春(chūn)分吃“三菜”

01香菇(gū)——补(bǔ)充维生(shēng)素D

香(xiāng)菇的维生素D含量很高，且香菇干品(pǐn)中钙、磷(lín)、铁等矿物质含量(liàng)也较多。

其铁的含量比菠菜(cài)高出8倍以(yǐ)上，锌的含量是奶粉、大豆的(de)3倍以(yǐ)上，这些都是人体(tǐ)不(bù)可缺少的矿物(wù)质。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹(qín)菜(cài)末1大匙(shi)，白米缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱(mǐ)1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖(táng)1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做法：将(jiāng)米洗(xǐ)净沥干(gàn)水分(fēn)，加入1杯水浸泡约15分钟(zhōng)备用。

新鲜香(xiāng)菇洗净切丝(sī)，与鸡(jī)肉丝、调味料拌(bàn)匀(yún)，铺在米上(shàng)。放(fàng)入电饭锅中煮熟，开关(guān)跳起后(hòu)，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱拌(bàn)匀即(jí)可。

02香椿——理气(qì)抗菌(jūn)

中医认(rèn)为(wèi)，香椿味苦，性(xìng)寒，有清热解毒(dú)、健胃理气等(děng)功效。

它(tā)的味道芳香，能起(qǐ)到醒脾、开胃的(de)作用。

香椿(chūn)还是(shì)治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌尿(niào)系统疾病的良药。

现(xiàn)代营养学研(yán)究(jiū)也发现，香椿含有维(wéi)生(shēng)素E，具有(yǒu)很强(qiáng)的抗衰老(lǎo)作用(yòng)。

而(ér)且，香椿(chūn)对金黄色(sè)葡萄球菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿(chūn)干丝(sī)材料：豆(dòu)腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做(zuò)法：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水(shuǐ)中焯烫，捞(lāo)出(chū)后(hòu)晾凉、切成(chéng)细末。

白豆腐(fǔ)干(gàn)用沸水洗净(jìng)后切成丝，放入盆内，加入(rù)香(xiāng)椿(chūn)末(mò)、精盐和香油，拌匀装盘即可。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有(yǒu)大量维生素和钙、铁、蛋白(bái)质、脂肪(fáng)等(děng)营养成分，是生食蔬(shū)菜中的上品，有“凤尾(wěi)”之称。
油麦(mài)菜具有降低胆固醇(chún)、治(zhì)疗神经(jīng)衰弱(ruò)、清燥润肺等功效，是一(yī)种低热量、高营(yíng)养的蔬菜，适(shì)量食(shí)用(yòng)，有助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝(háo)油（没(méi)有的话可以用(yòng)老抽代替(tì)）。

做法(fǎ)：蒜切成蒜蓉，葱切(qiè)葱花(huā)，油烧至8成热(rè)，下(xià)葱(cōng)花和部分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入(rù)些许蚝(háo)油(yóu)或老抽（如(rú)果用老抽(chōu)，加的量一定不能太多(duō)），翻炒(chǎo)，待香麦菜变的梢软一些了，加一(yī)勺(sháo)水，转中(zhōng)火闷(mèn)，将(jiāng)剩(shèng)余的蒜蓉全(quán)部加入(rù)，快熟时加盐出锅。缺少父爱的女生易恋上什么人，缺父爱的女孩子不会谈恋爱p>

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