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　　一般(bān)在(zài)冷(lěng)藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内(nèi)部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾百分之七十五的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上,效(xiào)果不错,放三(sān)到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸(suān)，非常适(shì)合用(yòng)来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早(zǎo)食(shí)用(yòng)。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六十度)然后加(jiā)热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的点心，淡奶油一般(bān)经(jīng)过拌(bàn)打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪(lào)还是一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪，很(hěn)柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样却(què)会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收其它食(shí)物(wù)的味道(dào)，所以(yǐ)保存起来有些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒(dào)入(rù)一个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌(bàn)匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(hā)，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油(yóu)之外的材料都装入(rù)面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两(liǎng)倍大的时候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成(chéng)圆(yuán)饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的(de)盆在(zài)冰箱(xiāng)里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的(de)时候在下面垫冰块(kuài)来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼(yú)之(zhī)类(lèi)的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打(dǎ)发(fā)淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦(cā)产生热量加(jiā)上(shàng)室(shì)内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时(shí)候(hòu)最(zuì)好是加糖(táng)粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉(fěn)融化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡(pào)起(qǐ)很大作用(yòng)。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是不要打发过头，淡奶(nǎi)油(yóu)不象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的(猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种de)奶油也不要(yào)紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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