灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的(de)东(dōng)西(xī)的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的(de)。关于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的(de)东(dōng)西呢，灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有白色的是(shì)什么，灌肉肠外面(miàn)很多白点怎么回事，猪肉灌(guàn)肠表面(miàn)有白点等(děng)问(wèn)题，农商网(wǎng)1亿等于多少万将为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

灌的(de)肉(ròu)肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的(de)。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬,表皮会(huì)比(bǐ)较柴。如(rú)果需要(yào)吃的时候,需要(yào)重新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很(hěn)久,

灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东(dōng)西呢

　　灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠(cháng)腌制过程中(zhōng)在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的(de)油和盐(yán)透过(guò)小(xiǎo)孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的(de)醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴(zuǐ)滑嫩(nèn)，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)，肥膘肉洗净切成(chéng)小(xiǎo)块(kuài)分(fēn)别放(fàng)入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入(rù)7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰(bīng)箱冷藏腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀(yún)也放(fàng)入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞(jiǎo)肉(ròu)机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的(de)三种肉倒入盆中，倒入(rù)淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒(dào)入(rù)全部调(diào)料品搅拌均匀(yún)，中途分(fēn)多次加水(shuǐ)400克左(zuǒ)右，搅打(dǎ)上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣(yī) ，用工(gōng)具(jù)把(bǎ)搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧(shāo)开后，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入(rù)锅中(zhōng)，立(lì)即改小火卤制成熟即可(kě)。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度(dù)以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了(le)吗 为什(shén)么刚灌的(de)香肠表面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也容易滋生(shēng)大量的细菌和病毒(dú)导(dǎo)致香肠腐坏变质，从(cóng)而(ér)出现表面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一(yī)般这种香肠除了发(fā)白以(yǐ)外(wài)，还会带(dài)有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若(ruò)是香肠表面(miàn)发(fā)白但并没有(yǒu)异(yì)味，那(nà)可能是(shì)肠衣(yī)表面盐积(jī)余的现象，也就是说(shuō)盐(yán)析出(chū)来了(le)，这种情(qíng)况下(xià)清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 1亿等于多少万