面和酵母粉(fěn)的一般比例是多少(shǎo)啊？酵母粉(fěn)发面一(yī)般按(àn)照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行(xíng)发酵的(de)。关于面和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊(a)以及面和(hé)酵母粉的一般比例是多少啊，面和酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少合适(shì)，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的比例是多(duō)少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与(yǔ)酵(jiào)母的(de)比例是多辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话(duō)少等问题，农商网将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还是酸性

　　面是(shì)酸性的。

　　面属(shǔ)于酸(suān)性食物.何谓(wèi)酸性或碱性食物所谓(wèi)酸(suān)性食物或碱性食物，并(bìng)不(bù)是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化(huà)吸收和代谢后产生(shēng)的阳离(lí)子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就(jiù)是(shì)说，某种食物如经代谢后产生的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳(yáng)离子(zi)占优(yōu)势(shì)的则(zé)属碱性食(shí)物辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物(wù)属酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比(bǐ)例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵(jiào)母粉和面粉(fěn)以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉就要加入1g的(de)酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环(huán)境温度，最好把和好(hǎo)的面团(tuán)放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水(shuǐ)烧到(dào)60-70度，等锅内环境温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季(jì)方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已(yǐ)经(jīng)达到酵母(mǔ)繁殖的最佳温(wēn)度(dù)，直接放在家里(lǐ)不管什(shén)么(me)地(dì)方都可以。

酵母粉和(hé)面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵母(mǔ)粉(fěn)和(hé)面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可(kě)以(yǐ)放4-5克的酵(jiào)母粉，不(bù)过由于温度(dù)对酵母(mǔ)发酵(jiào)的(de)效果(guǒ)会有所影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同的季节(jié)可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多(duō)了(le)整(zhěng)出来的面(miàn)食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会(huì)提(tí)高发酵速度，不(bù)过并不会对身体(tǐ)有太大的影响，如(rú)果还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老面，然后混合进(jìn)入新面重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵母粉千(qiān)万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖加在(zài)一起使用，那么做出(chū)来的面食会(huì)更加松软香(xiāng)甜(tián)，所以酵母和(hé)白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开(kāi)封的酵母粉常温(wēn)存(cún)放(fàng)就(jiù)可以，如果是已经开口的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)，那(nà)就要把口密封(fēng)，然后放到冰箱冷藏着，这辣妹是夸人还是骂人的，辣妹是夸人还是骂人的话样(yàng)就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资(zī)料(liào)来源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度(dù)百科-面粉

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