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老(lǎo)南瓜可(kě)以生吃吗(ma)

　　老南瓜(guā)是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富(fù)的(de)胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及(jí)果(guǒ)胶等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可(kě)以较好的保存其营(yíng)养价值，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造成胃(wèi)肠道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对(duì)于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有一(yī)定的辅助作用(yòng)。

怎么挑甜的老(lǎo)南瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的(de)颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是不一样的(de)。

　　市场上(shàng)常卖的两(liǎng)个品(pǐn)种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜(tián)的就要(yào)挑(tiāo)选颜色橙色的(de)，成熟的好，口(kǒu)感就好;还(hái)有一(yī)种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种(zhǒng)，挑(tiāo)选要找颜色(sè)深绿的、所以，什(shén)么(me)样(yàng)的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准(zhǔn)没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的(de)形状看(kàn)出来，有的(de)南瓜是圆的(de)，带有(yǒu)条纹(wén)的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在(zài)挑选(xuǎn)的时候，要(yào)找形(xíng)状完整的(de)，有凸起(qǐ)或斑点的(de)不影响口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己(jǐ)留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时(shí)要(yào)找老南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐(qiā)就破，那就是(shì)嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一(yī)只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下(xià)南(nán)瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是(shì)老南瓜，反之，成(chéng)熟(shú)度就没那么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色上来说(shuō)，金黄色的(de)南瓜(guā)，颜色(sè)越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色(sè)的南(nán)瓜，绿得(dé)发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么(me)品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清香气味，而没有成(chéng)熟的嫩瓜有一种菜(cài)瓜(guā)的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮(pí)一掐就破(pò)，就证明成熟度不(bù)够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那一小(xiǎo)段茎(jīng)，如果感觉(jué)非常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘的(de)时(shí)机比(bǐ)较合(hé)适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的维生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正(zhèng)常代谢(xiè)，保护胃黏膜，促进溃疡愈(yù)合;果(guǒ)胶则可以让消化道免受粗(cū)糙(cāo)食品的刺(cì)激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二(èr)、南(nán)瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的(de)角(jiǎo)度(dù)认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫(chóng)，降糖止渴(kě)的(de)功效，现代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人增强肝肾细(xì)胞(bāo)的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维(wéi)生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟(chí)食物排空、延缓肠道对(duì)糖类使我不得开心颜上一句是什么的吸收，从而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物(wù)质钴，是胰岛素细(xì)胞合成(chéng)胰岛素所必(bì)需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病(bìng)患(huàn)者应适当吃些用南(nán)瓜做的食使我不得开心颜上一句是什么物。

　　参考资料来源：人民网-南(nán)瓜并非要(yào)新鲜才好(hǎo)吃 如(rú)何(hé)挑到好南瓜

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