鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙-绿茶通用站群

鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完成的熟(shú)鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽(jǐn)快食用的。关于(yú鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙)鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好以(yǐ)及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)，鱼买回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻保存，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的(de)生活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵(luǎn)生

　　鱼(yú)是卵(luǎn)生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生(shēng)的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配对(duì)，然(rán)后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精(jīng)卵(luǎn)在水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼类(lèi)，仔鱼在产出前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室；如(rú)果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短期(qī)里(lǐ)可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室(shì)温(wēn)度(dù)低至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质量，但同时(shí)会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美(měi)，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉(ròu)的两(liǎng)倍，且属于(yú)优质蛋白，人体(tǐ)吸收率高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生(shēng)素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)的维生素(sù)D、钙、磷，能有效地预(yù)防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富(fù)的完全蛋白(bái)质。

　　鱼(yú)肉含有鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂(zhī)肪(fáng)含量较(jiào)低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量(liàng)一般(bān)比较低，大(dà)多(duō)数只有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大(dà)大延长，通常可(kě)达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从(cóng)口感上说，冷冻鱼(yú)的肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶，导(dǎo)致(zhì)鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生冷冻(dòng)变性和一(yī)系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的变(biàn)化(huà)，凝胶(jiāo)性和保水性的(de)降低(dī)，盐溶性(xìng)蛋白含(hán)量(liàng)降(jiàng)低(dī)，ATP酶(méi)活性减低等，从而(ér)造成鱼肉的(de)品质和口感下(xià)降。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失(shī)掉一部(bù)分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原(yuán)纤维(wéi)中的(de)水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时候(hòu)却没有(yǒu)办法再与蛋白(bái)质分子(zi)聚合(hé)，也(yě)就不能被全部吸(xī)收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的(de)流失就伴随着鱼(yú)肉(ròu)中(zhōng)一小部(bù)分(fēn)可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的(de)核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失如果(guǒ)也要较真儿的话,那就不(bù)得不提(tí)醒你(nǐ)，其实活鱼在(zài)暂养过程中(zhōng)，受局部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值(zhí)、排泄物积累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也(yě)会出现品质的下降，一样(yàng)有(yǒu)一定(dìng)的营养损失。