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水蒸(zhēng)蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(s女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路huǐ)蒸(zhēng)蛋是传统美(měi)食之一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋，北(běi)方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功(gōng)蒸出好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好(hǎo)水量(liàng)、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水(shuǐ)滴下破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要(yào)在(zài)鸡蛋液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加(jiā)多(duō)了就(jiù)会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是水加女生冷淡考验一般多久，女孩考验男生的10个套路少了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋白质的消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉、牛(niú)肉(ròu)和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸(zhēng)8分钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜(cài)，真正说素(sù)菜(cài)的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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