辣(là)椒怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它烘(hōng)干的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是(shì)碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒(jiāo)是热碱性食物。对于老人(rén)来说，最(zuì)好不要多吃(chī)。重点是孕妇(fù)，

　　辣(là)椒属于热(rè)性食物，孕妇不能多食用(yòng)，以免导致便秘。辣椒的优点，可(kě)降低人身体(tǐ)中的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒可(kě)以(yǐ)开(kāi)胃(wèi)，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包括水果、蔬菜、豆类(lèi)、豆制品、坚果(guǒ)类、谷(gǔ)物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒(jiāo)怎么(me)风干保存(cún)

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后(hòu)把它烘干。

　　用冷自来(lái)水冲洗辣椒，仔细洗去污(wū)垢和其(qí)它碎屑。

　　挑出被压(yā)坏或烂掉的辣椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干，才继续下一个(gè)步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣(là)椒后，特(tè)别注意不(bù)要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽(jǐn)量不要用底部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它们不通(tōng)风，辣椒比较(jiào)难均(jūn)匀(yún)地风干(gàn)。

　　把铁架放在(zài)照(zhào)到阳光、通风(fēng)良好(hǎo)的房间。

　　厨房(fáng)窗台(tái)是个不(bù)错的地点(diǎn)。

　　让(ràng)它们晾3天或更(gèng)久，然后存放在密(mì)封的盒(hé)子(zi)里。

　　3、尝试(shì)用线把(bǎ)辣椒穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而(ér)且(qiě)具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续(xù)挂着它(tā)们，或是(shì)收起来，供日后使用。

　　做(zuò)法如下：把(bǎ)一根粗长线或钓(diào)鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂下方的位置(zhì)，穿过辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤，直到将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它们挂(guà)在屋里(lǐ)通风良(liáng)好、照到阳光的地方(fāng)。

　　等(děng)待(dài)3周到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比(bǐ)起完整(zhěng)地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下(xià)简(jiǎn)单步骤：将(jiāng)干净(jìng)的辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上，辣椒籽朝上。

　　用50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤数小时(shí)。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣(là)椒迅速脱水。

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