料(liào)酒可以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉(ròu)的(de)时候(hòu)发(fā)现屋里的(de)料酒(jiǔ)没(méi)了，但(dàn)是炖(dùn)肉里最重(zhòng)要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应(yīng)该(gāi)也(yě)是可以的(de)吧？一般在没有料酒的情(qíng)况(kuàng)下用什么替代是比(bǐ)较(jiào)好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

料酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没(méi)有料酒(jiǔ)了(le)可(kě)以用(yòng)白酒(jiǔ)代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的目的，但由于(yú)酒(jiǔ)精度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口(kǒu)感(gǎn)，也会(huì)影响菜(cài)肴(yáo)原(yuán)有(yǒu)的(de)风味，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白(bái)酒代替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么(me)替(tì)代

　　可以用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等(děng)。

　　它的(de)作(zuò)用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某(mǒu)种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而是所有(yǒu)烹饪(rèn)用酒的统(tǒng)称(chēng)。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来(lái)去腥味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒(jiǔ)的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗(shèn)入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也(yě)是稍(shāo)微有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹调的(de)食物酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大概20-30毫(háo)升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实(shí)用料酒还(hái)是(shì)根据菜品(pǐn)酌(zhuó)情使用~注意一定的量就好了哦。

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