落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后(hòu)可(kě)能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点餐”等(děng)扫码强制关注(zhù)使(shǐ)用(yòng)的现象在生活中并(bìng)不少见(jiàn)。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情(qíng)况。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等较长时(shí)间(jiān)，有(yǒu)的干脆(cuì)告(gào)诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是(shì)变相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表示，他(tā)的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜(cài)单(dān)了，客人(rén)只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通(tōng)成本，还不容(róng)易(yì)出错(cuò)，效(xiào)率(lǜ)更高。此外(wài)，做(zuò)一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也不贵(guì)。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客提出(chū)过异(yì)议，其他顾客都已经习(xí)惯成(chéng)自然了。

　　据中新经纬了解，目前一(yī)家餐厅(tīng)定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名(míng)）之前在一家互联(lián)网公司做程序(xù)员，2021年离(lí)职(zhí)后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点(diǎn)单小程序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一(yī)码，用户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营(yíng)业执照，费用的话(huà)，小程序(xù)申请加开通(tōng)微(wēi)信支付共400元，如(rú)果再开通支(zhī)付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做餐(cān)饮小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费(fèi)用(yòng)，餐饮店(diàn)91是质数吗，95是质数吗直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息不能吃(chī)饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜(cài)而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还(hái)要我提供微信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数(shù)据，当然也(yě)可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那(nà)么如何(hé)获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可以设置不登(dēng)录无法(fǎ)点(diǎn)餐，登录(lù)主(zhǔ)要(yào)是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程(chéng)序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得(dé)这样做用户体验(yàn)不好，还(hái)有其(qí)他办法，可(kě)在支付环节(jié)，设置开通会员可领小额优惠券，大部分用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号。91是质数吗，95是质数吗eight: 24px;'>91是质数吗，95是质数吗g>当然餐厅也可以设置成直接(jiē)点(diǎn)餐，获(huò)取这些信息的(de)目的是方便以后(hòu)运(yùn)营，向顾客(kè)推送餐厅的(de)活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就(jiù)图(tú)个方便(biàn)，所以我们不(bù)提(tí)供个人信息(xī)也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾(gù)客每(měi)次(cì)点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小程序的(de)流量，而(ér)商家可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以(yǐ)接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当小程序的(de)用户量(liàng)达到1000以上(shàng)时，就可以申请接入广(guǎng)告，开(kāi)屏广(guǎng)告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客(kè)点击(jī)一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块(kuài)钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也(yě)多(duō)次发文，提出“不(bù)得”强制。不过，即使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能(néng)详细准确地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商(shāng)家通过(guò)设(shè)置扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序后台，获(huò)取顾客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须提交个人信息(xī)，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度(dù)收集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规(guī)定，单是把顾(gù)客当成冷冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满(mǎn)足顾客(kè)需求，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客(kè)之间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人信(xìn)息则更恶(è)劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割(gē)的(de)“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索权亦违反相关法律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获得(dé)了流量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯有意识到(dào)最好(hǎo)的(de)营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段(duàn)是高质量(liàng)的服务(wù)，才能真正留(liú)住客户。