干腊肉(ròu)特别硬怎么处理，腊(là)肉太干太硬变软小妙(miào)招腊(là)肉干硬可以先(xiān)用冷水泡四五个小时之后再用小火(huǒ)煮一(yī)个小时，这样腊肉就不会(huì)特(tè)别干硬了的。

　　关(guān)于干(gàn)腊(là)肉特别(bié)硬怎么处(chù)理，腊(là)肉太干太(tài)硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招以及(jí)腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小妙招，腊肉怎样处理才能食用，风干腊肉怎么做(zuò)好吃，腊肉去除(chú)咸味的方法，腊肉怎么吃前(qián)怎么处理(lǐ)方法等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生活小知(zhī)识：

干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干(gàn)硬也可(kě)以(yǐ)先(xiān)用温(wēn)水把腊肉(ròu)泡(pào)到发软，之后(hòu)再把腊肉煮到能切动为止，如(rú)果不(bù)想煮的话也可(kě)以(yǐ)选择用蒸的(de)方式。

　　3、将干硬的腊肉浸泡(pào)在白(bái)酒里也会使腊肉变软，但(dàn)是这种(zhǒng)处理方法会导致(zhì)腊肉上面有一股酒味(wèi)，如果不(bù)喜欢这个味道的最好不要(yào)用这个(gè)办法。

腊肉太硬怎么办 处(chù)理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊肉太硬了是因为由(yóu)于干透(tòu)了，并且(qiě)内(nèi)部的(de)腊质也硬化了。

　　你(nǐ)可以试试用酒(高度的最好是(shì)原液72度的)喷好(不能(néng)泡)再(zài)用纱布覆盖，再(zài)用料(liào)酒喷一次(cì)，十分钟喷一次，三次后上高压锅蒸(zhēng)十五(wǔ)仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文分钟(上汽后)，自然冷却仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文(què)。

　　打开后(hòu)就可以趁热(rè)用(yòng)刀切(qiè)片。

　　以后备用(yòng)，不过注(zhù)意是否变质，不要吃(chī)坏了(le)。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先用(yòng)温(wēn)热水泡，然后再(zài)蒸(zhēng)。

　　或者大家还(hái)可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前先用温(wēn)热水泡，然后(hòu)在蒸，如果是(shì)肉皮硬(yìng)，就先把皮放在火(huǒ)上烧到起泡，这样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊肉变干(gàn)变(biàn)硬一(yī)是在制作的过(guò)程中，肥瘦比例没(méi)有搭(dā)配好，瘦肉(ròu)太多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒时(shí)间(jiān)太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的(de)原(yuán)因就是盐分高(gāo)，没有水分。

　　这样才能长时间保存。

　　就算有点干也不怕，洗干净后用清水泡上(shàng)几个(gè)小时(shí)，使其(qí)变(biàn)软后再(zài)煮或者蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一(yī)、腊肉吃之(zhī)前处理(lǐ)方(fāng)法

　　最好(hǎo)是(shì)先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直接食(shí)用或(huò)再烹制。

　　由于(yú)腊(là)肉是生肉(ròu)腌(yān)制再经(jīng)过烟(yān)熏，不可直接(jiē)食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时间,等(děng)腊肉里的盐份溶解在(zài)盐水里一部分,再用清水(shuǐ)冲(chōng)洗一下,这(zhè)样(yàng)处(chù)理过后煮(zhǔ)出(chū)来的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清(qīng)洗又快又(yòu)干(gàn)净方(fāng)法

　　不要(yào)用洗洁精洗(xǐ)，我也这样洗过(guò)，但洗了后的腊肉(ròu)就不好吃了，你可以(yǐ)用开水(shuǐ)煮(zhǔ)一(yī)会再洗(xǐ)，用(yòng)热水洗，洗过(guò)后再继(jì)续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得(dé)腊肉很干(gàn)净哦，又不(bù)串味。

　　清洗腊肉(ròu)的方法：

　　方(fāng)法一、生(shēng)腊(là)肉处理的时(shí)候可以(yǐ)先用热(rè)水(shuǐ)泡,之后用洗米水清洗;也(yě)可(kě)以将皮(pí)表面烧焦(jiāo)，之后用刀具将烧焦部分刮净，放到(dào)热(rè)水中泡软;处理干净后想怎么吃就怎么吃了(le)!

　　方法二、老腊肉(ròu)洗(xǐ)是(shì)洗不掉的。

　　可(kě)以用淘米水浸泡半(bàn)小时，如果是老腊肉可以放(fàng)一勺醋。

　　煮(zhǔ)的时候(hòu)冷水下锅(guō)，煮(zhǔ)到沸腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加(jiā)干净的冷水煮熟。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文