颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗(ma)，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质量(liàng)好的(de)藕粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状物(wù)质存在(zài)，那些质量(liàng)差或者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是(shì)没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且(qiě)吃的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕(ǒu)粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和(hé)粉末状藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区(qū)别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外观(guān)形状不同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副(fù)产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生(shēng)产加工的私营独(dú)资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准参与起草单(dān)位,杭州(zhōu)天堂食品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企(qǐ)业(yè),主(zhǔ)打西湖藕粉/麻(má)酥(sū)糖/麻(má)糕(gāo)产品,杭(háng)州(zhōu)采芝(zhī)斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健(jiàn)康地方名优(yōu)特食(shí)品为主导产业,杭(háng)州万(wàn)隆(lóng)果(guǒ)干食(shí)品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南(nán)较大的专(zhuān)业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的(de)代表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品加工(gōng)知名企业,云南德春绿色食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业(yè)从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸(xián)蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖(hú)市晨光实(shí)业(yè)有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼(jiān)营世(shì)界(jiè)各地名优(yōu)茗茶及(jí)花草(cǎo)茶/茶具(jù)的现代茶(chá)业企业(yè),杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知(zhī)儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班味观 (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中(zhōng)华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有"知味停(tíng)车(chē)/闻香下马(mǎ)"的美誉(yù),杭州饮(yǐn)食服(fú)务(wù)集团有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐(lè) (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲藕(ǒu)/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白(bái)莲系列产品销往海内外,广昌莲(lián)香食(shí)品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于营养健康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班传于(yú)一体的综合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发(fā)有限公(gōng)司 )

藕(ǒu)粉有假的(de)吗

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有多量的(de)铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与(yǔ)空气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜色由白而(ér)转(zhuǎn)微红。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会(huì)很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘(zhān)糊在(zài)一起或呈团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬(áo)透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置数(shù)小时，稠厚(hòu)的熟桨(jiǎng)会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其(qí)他淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕粉(fěn)，色泽多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一(yī)圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过(guò)多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能(néng)治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的(de)醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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